Al preparar pato a la cerveza, no es recomendable blanquearlo inmediatamente. ¿Qué paso adicional se debe agregar para que la carne quede tierna y fragante sin ningún olor a pescado?
¡Hoy hablemos del pato a la cerveza! ¿Te comiste todo el pato a la cerveza? Este es un plato muy especial. El material principal que utiliza es el pato doméstico. Se cuece pato doméstico y es delicioso y nutritivo. Sin embargo, la forma de cocinar el pato a la cerveza es muy difícil. Método especializado; de lo contrario, la válvula de pico de pato separada se sentirá muy mal e incluso tendrá un olor a pescado. La mayoría de la gente dice que la carne debe remojarse en agua durante un tiempo antes, para que no huela a pescado y tenga un sabor más fuerte. Muchas personas solo dicen que cuando preparan pato a la cerveza, generalmente lo ignoran al poner la carne de ganso en la olla. Blanquearlo Después de este paso, de hecho, es incorrecto agregar muchos pasos. Remojar la carne de ganso en agua durante unos 15 minutos para mantener el sabor tierno de la carne de ganso sin olor a pescado. Ahora el gran chef compartirá contigo los métodos de cocción detallados. Si estás interesado, puedes echarle un vistazo.
En primer lugar, prepara los materiales necesarios: pato, cerveza, aceite, sal, cebolletas, jengibre, polvo y chiles secos. Paso 1: Lave un pato entero con agua limpia y déjelo a un lado. Luego prepare una olla, vierta un poco de agua en la olla y agregue algunas rodajas de jengibre, que pueden eliminar mejor el olor a pescado del pato. más fuerte. Paso 2: Después de poner el jengibre, utilizar una olla caliente para hervir el agua. Después de que hierva el agua, poner el pato y la oca en la olla y escaldar. Cuando el pato pierda color, sácalo y ponlo en la olla. , vierte un poco de agua y déjalo en remojo un rato, para que el pato no solo sepa más rápido, sino que también elimine por completo el olor. Paso 3: Remojar el pato, retirarlo, cortarlo en trozos con un cuchillo y reservar. Luego limpie las materias primas y córtelas en la forma deseada. Después de procesar cada material, puede comenzar a calentar la olla primero a fuego alto y luego verter el aceite cuando esté caliente a 70-80. % del calor, luego sofreír las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, los cubos de carne y la pimienta blanca hasta que estén fragantes.
Paso 4: Cuando tenga buen sabor, vierte las rodajas de pato cortadas, luego añade un poco de salsa de soja ligera y fríe uniformemente para que el color de las rodajas de pato luzca más fuerte. Después de freír, añade un poco de sal para que se vea más fuerte. la carne sabe mejor. Finalmente, vierte una olla grande de cerveza en la olla y cocina la sopa de cerveza a fuego lento. Ya terminaste de comer este sencillo pato a la cerveza, ¿lo aprendiste? El chef descubrió que muchas personas solo ponen el pollo en la olla para escaldarlo cuando guisan el pato a la cerveza. De hecho, esto está mal. Si quieres que el pato a la cerveza sepa bien, debes remojar el pollo en agua por un tiempo. avance La sangre empapada en carne de ganso también puede hacer que la carne de ganso tenga un sabor más tierno y sin olor a pescado.