Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - Hoy te enseñaré cómo hacer un pollo Kung Pao al estilo de Sichuan en 11 minutos.

Hoy te enseñaré cómo hacer un pollo Kung Pao al estilo de Sichuan en 11 minutos.

1. Cortar la pechuga de pollo en cubos.

2. Añade al pollo cortado en cubitos 2 gramos de sal, 3 ml de vino de cocción, 4 ml de almidón y 10 ml de agua.

3. Marinar con las manos hasta que toda el agua y el jugo queden atrapados en el pollo cortado en cubitos, marinar durante 15 minutos.

4. Ponga 2 ml de salsa de soja, vino de cocción, 3 g de azúcar, vinagre de arroz, sal, 6 ml de almidón y agua (unos 30 ml) en un bol, mezcle con el jugo y reserve.

5. Cortar la cebolla en trozos del tamaño del pollo.

6. Echar aceite en la olla, sofreír los cacahuetes a fuego lento y reservar.

7. Vierta aceite en la olla, caliéntelo al 60% de su temperatura, agregue los granos de pimienta de Sichuan y saltee los chiles secos hasta que estén fragantes.

8. Añade el pollo cortado en cubitos y sofríe hasta que cambie de color.

9. Añade la cebolla y continúa sofriendo. Revuelva hasta que esté fragante y vierta el jugo.

10. Remueve con una espátula hasta que quede uniforme y la sopa empiece a espesarse.

11. Añade los cacahuetes fritos.

12. Continúe salteando hasta que la salsa esté espesa y cubierta con carne de cerdo picada y maní.

Consejos para el Pollo Kung Pao al estilo Sichuan;

1 Si quieres que el pollo quede más tierno, puedes añadir media clara de huevo al coger el pollo con agua.

2. Lo mejor es preparar la salsa con antelación y ajustarla adecuadamente según la situación durante el proceso de fritura.

3. A la hora de freír maní, asegúrate de utilizar fuego medio-bajo. De lo contrario explotará fácilmente.