¿Qué sabes sobre cómo hacer pasteles?

Agitación incorrecta, algunos ingredientes no estaban completamente agitados, disueltos y uniformes; el polvo para hornear no se mezclaba uniformemente, las partículas de azúcar eran demasiado grandes; la humedad total en la masa era insuficiente; Solución: Asegúrese de mezclar y disolver completamente el azúcar y los demás ingredientes antes de revolver rápidamente, se debe tamizar el polvo de hornear junto con la harina y el azúcar no debe quedar demasiado grueso, preste atención a la cantidad de agua agregada. La fórmula está desequilibrada y se utiliza demasiada azúcar; la masa se sobrecalienta al entrar al horno, la piel se endurece prematuramente, la temperatura del horno es demasiado baja y el tiempo de horneado es demasiado largo. La solución es utilizar azúcar adecuada en la fórmula; prestar atención a la temperatura del horno para evitar que la masa se caliente demasiado al entrar al horno; la temperatura del horno no debe ser demasiado baja para evitar que se hornee por mucho tiempo; El bizcocho es una especie de bizcocho de espuma. El cuerpo principal es una estructura de red compuesta por huevos, azúcar y harina. Debido a que la estructura interna del bizcocho tiene muchos agujeros redondos, como un bizcocho, se llama bizcocho. Cambiando un poco la receta, puedes hacer bizcochos con diferentes texturas. Actualmente, el más popular es el bizcocho francés.