¿Qué tiene de deliciosa la sopa de durazno con cinco dedos?
Melocotón de cinco dedos guisado con huesos de cerdo.
Método de trabajo
1. Quitar las semillas de los dátiles rojos.
2. Cortar o picar el melocotón de cinco dedos en agua fría durante 15 minutos.
3. Hervir agua en una olla, blanquear los huesos de cerdo durante 1 minuto, retirar, enjuagar y quitar la espuma.
4. Ponga el melocotón de cinco dedos, el jengibre, los dátiles rojos y los huesos de cerdo en una olla sopera, agregue agua y deje hervir, baje el fuego y continúe cocinando durante aproximadamente 2 horas. Luego apaga el fuego y agrega un poco de sal al gusto.