¿Qué son los frijoles adzuki?
China es el origen de las judías adzuki. Hasta ahora, existen variedades de frijol adzuki silvestres y semisilvestres en las estribaciones del Himalaya en China. India, Corea del Sur, Japón y otros países también lo plantan, siendo China el país que más lo produce. Los frijoles adzuki tienen una larga historia de cultivo en China. En el antiguo libro de medicina "Shen Nong's Materia Medica", hay libros de medicina sobre los frijoles adzuki. Los métodos de cultivo y las técnicas de utilización de los frijoles adzuki se detallan en el antiguo libro agrícola "Qi Yao Min Shu". Esto demuestra que los frijoles adzuki se cultivan en China desde hace al menos 2.000 años. China es el origen de los frijoles adzuki. Hasta ahora, existen variedades de frijol adzuki silvestres y semisilvestres en las estribaciones del Himalaya en China. India, Corea del Sur, Japón y otros países también lo plantan, siendo China el país que más lo produce. Los frijoles rojos adzuki tienen una larga historia de cultivo en China. En el antiguo libro de medicina "Shen Nong's Materia Medica", hay un libro de medicina sobre los frijoles adzuki. Los métodos de cultivo y las técnicas de utilización de los frijoles adzuki se detallan en el antiguo libro agrícola "Qi Yao Min Shu". Esto demuestra que los frijoles adzuki se cultivan en China desde hace al menos 2.000 años.
Las judías rojas adzuki pertenecen a la familia Fabaceae, género Phaseolus vulgaris y Millet. La raíz principal está poco desarrollada, las raíces laterales son delgadas y la altura de la planta es de 80 a 100 cm. Hay tipos de racimos erguidos, tipos semi-rastreros y tipos entrelazados. Las hojas son hojas compuestas compuestas por 3 folíolos. Los lóbulos son de cabeza redonda o de estoque. Un pedicelo crece desde las axilas de las hojas y varias flores crecen desde la parte superior del pedicelo. Es un cultivo autopolinizante. Las flores son pequeñas, de color amarillo o gris claro, con pétalos de quilla en espiral. Cada pedicelo tiene de 1 a 5 vainas. Las vainas miden de 7 a 16 cm de largo y contienen de 4 a 18 semillas ovaladas u oblongas. Las semillas son en su mayoría de color marrón rojizo, pero también las hay de negro, gris, blanco, verde y amarillo claro. El peso de mil granos es de 50 ~ 210 g, la mayoría de los cuales son 130 g de Zuo Shi.
Los frijoles rojos son muy adaptables. No tiene grandes requisitos de suelo, tolera suelos áridos, puede crecer tanto en suelos arcillosos como arenosos y se puede plantar en Sichuan y zonas montañosas. Es tolerante tanto al encharcamiento como a la sequía, se planta tarde y madura temprano, con un período de crecimiento corto y técnicas de cultivo simples, por lo que puede usarse como cultivo complementario. Siembra general en hoyos, espacio entre hileras de 25 a 35 cm, espacio entre plantas de 16 cm, 4 a 5 semillas por hoyo, tasa de siembra por acre de 1,5 a 2,5 kg, el período de crecimiento es de aproximadamente 100 días, la siembra se puede realizar en primavera y verano, cultivo intercalado de propagación pura. El rendimiento medio por mu es de 150 a 250 kilogramos. El norte de Shaanxi tiene un clima semiárido, con un período sin heladas de unos 165 días. El suelo es loess, suelto y profundo, lo que favorece la germinación de las semillas, la aparición de plántulas y el crecimiento de las raíces. La temperatura media anual es de 9,7 ℃, la temperatura acumulada efectiva es de 3499,2 ℃ ≥ 10 ℃ y el número de días que pasan por encima de 10 ℃ es de aproximadamente 176 días. Las horas de sol anuales son 2615 horas; la precipitación anual es de unos 480 mm, concentrada principalmente en pleno verano. La precipitación de junio a septiembre es de 352 mm, lo que representa el 73% de la precipitación anual. En la misma estación llueve y hace calor. De junio a septiembre es el período de mayor crecimiento de los frijoles adzuki. Las condiciones naturales son extremadamente propicias para la acumulación de almidón y proteínas en los cultivos de frijol adzuki, manteniendo los granos de color rojo brillante y creando buenas condiciones para su crecimiento y desarrollo.
Las judías adzuki no sólo son un alimento delicioso, sino también una panacea para los médicos. La Materia Médica de Shennong dice que "se utiliza principalmente para tratar edemas y eliminar ántrax, pus y sangre". Se dice que la Materia Médica medicinal es capaz de "tratar el calor y el veneno y disipar la sangre maligna". El "Compendio de Materia Médica" registra que el frijol rojo "tiene un sabor dulce, es de naturaleza neutra, no es tóxico y puede causar edema, pus de ántrax, frío y calor, diarrea, micción, toxinas térmicas, estasis sanguínea, inquietud, bazo y estómago..." Médicos a través de la práctica clínica Se cree que tiene efectos especiales sobre los ántrax. La receta de Ru Zhu decía: "Este medicamento puede curar todos los ántrax, llagas, costras, enrojecimiento e hinchazón, independientemente del bien o del mal, pero si se mezcla con agua, no sanará. La medicina moderna también ha descubierto que los frijoles rojos adzuki son eficaces". contra Staphylococcus aureus, Staphylococcus aureus y Shigella y Salmonella typhi tienen importantes efectos inhibidores.
En la vieja sociedad, cuando algunos médicos lo utilizaban como medicamento para tratar enfermedades, a menudo ponía una capa de "misterio" delante de los pacientes. Durante el período Kangxi de la dinastía Qing, el científico médico Wang Ang escribió en el "Compendio de Materia Médica": "Song Renzong padecía paperas y el sacerdote taoísta lo elogió. Tomó 49 frijoles rojos (70 en el "Compendio de Materia Médica"). Medica") para maldecir y lo curó con otras medicinas. El noble chino Ren Liangcheng fue testigo de ello. Más tarde, Fu Yong tomó medicamentos y se curó. Cheng Liang comenzó a darse cuenta de la maldición y la falacia del taoísmo después de pasar por Zhang Yu. El tratamiento La gangrena tuvo mucho éxito. Ren dijo: ¿Son frijoles rojos? El médico se sorprendió y dijo: "Espero no tener que vivir con esto por más de treinta meses". Es bueno para tratar las paperas y las paperas. Una buena medicina para las llagas malignas y la gangrena. Hay muchos registros sobre los efectos mágicos de los frijoles adzuki en libros de medicina antiguos. Algunos registros son casi misteriosos, pero ilustran su alto valor medicinal y su amplia gama.
Los frijoles rojos se pueden tomar interna o externamente. No se encontraron efectos secundarios. La medicina de la patria recuerda: "Es aburrido tener demasiados líquidos corporales". debes tener una actitud realista y científica.
El valor económico de los frijoles rojos ocupa el primer lugar entre todos los cereales, conocidos como "frijoles dorados", el tipo de cambio de exportación es alto y es un producto de moda en el mundo. mercado internacional.