¿Sabes hacer sésamo y maní? ¿Pueden las personas discapacitadas aprender a hacerlo?
Hace muchos años, las bolas de sésamo, las galletas de mantequilla, los caramelos de maní, los caramelos de sésamo y las galletas de mantequilla eran bocadillos indispensables para los familiares y amigos que visitaban durante la Fiesta de la Primavera en nuestra ciudad natal. Se deben colocar varios platos de estos bocadillos. en la mesa del desayuno cuando vienen invitados a la casa.
Mi favorito entre ellos es el dulce de maní y sésamo, que es dulce y crujiente, y cuanto más lo masticas, ¡más delicioso se vuelve! Aunque la gente ha hablado durante mucho tiempo de este tipo de refrigerio y se ha convertido en un regalo popular, la generación anterior todavía extrañaba su sabor, por lo que cada Año Nuevo y feriado chino, además de hacer algunos dulces, continuaré haciendo un poco de maní y sésamo. caramelos.
La preparación del caramelo de maní y sésamo lo puedes hacer en casa. También puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto. No se utiliza aceite vegetal, el azúcar se hierve directamente en agua. ¡No hay aditivos! ¡Los ingredientes que comes son más nutritivos y saludables!
El único problema al hacer dulces de maní y sésamo es hervir el azúcar. Hoy la madre de Ruoyu compartirá contigo un secreto de 100% de éxito que incluso un novato en la cocina o un novato puede hacerlo por primera vez. ¡cero fracaso! Ingredientes para caramelo de sésamo y maní: 150 gramos de semillas de sésamo negro, 100 gramos de semillas de sésamo blanco, 150 gramos de maní, 100 gramos de azúcar blanca, 100 gramos de maltosa y 100 ml de agua. Paso 1
Limpia las semillas de sésamo y viértelas cuidadosamente en la olla. Primero quita el enrojecimiento y seca las semillas de sésamo en la superficie, luego sofríe a fuego lento. Freír hasta que las semillas de sésamo estén maduras en un 80%, luego sacar las semillas de sésamo y triturarlas ligeramente hasta que suelten su aroma. Las semillas de sésamo tostadas tendrán un sabor amargo.
Los cacahuetes también se pueden freír en una sartén inmediatamente sin añadir nada de aceite a la sartén. Lo horneo a 150°C durante siete minutos. Poner los cacahuetes fritos en una bolsa de film y enrollarlos en rodajas finas con un rodillo, no que queden demasiado gruesos y quitarles la piel del cacahuete. Paso 2
Vierte el azúcar y la maltosa en la olla y añade un poco de agua. No es fácil quitar la maltosa del soporte de la botella de agua. Primero puedes usar agua hervida tibia para ablandar la maltosa en el agua. Mantenga la estufa de gas a fuego lento durante todo el proceso. Primero disuelva completamente el azúcar y la maltosa, luego revuelva.
Una vez disuelto todo el azúcar, no lo sofríes. Mantenlo en estado de agua azucarada hirviendo. Al principio formará una gran burbuja. Hervir nuevamente el almíbar de azúcar hasta que se dore y se formen pequeñas burbujas en la superficie. Recuerde un método tonto de identificación: prepare un recipiente con agua, coloque una paleta de azúcar en él y deje caer una pequeña cantidad en el recipiente. La paleta de azúcar inmediatamente se volverá dura y crujiente. Ya terminaste con este nivel, cámbialo al fuego mínimo. Paso 3
Añadir rápidamente las semillas de sésamo y los cacahuetes y sofreír en proporción y apagar el fuego. Prepare un trozo de papel de aluminio o una herramienta abrasiva antiadherente con anticipación, o puede verterlo inmediatamente en la tabla de cortar y peinarlo hasta formar un rectángulo como lo hice yo. Evita congelar y ya está listo para ser cortado.
Ya está listo el delicioso caramelo de maní y sésamo, ¿no es fácil? ¡Recuerda mencionar algunos aspectos y definitivamente tendrás éxito! Si te gustan los dulces de maní y los dulces de sésamo en 2022, no tienes que salir a comprarlos, ¡puedes hacerlos en casa!