¿Qué ingredientes se necesitan para hacer tarta de manzana? ¿Cómo hacerlo?
Cuando le das un mordisco, el sabor dulce fluirá por la punta de tu lengua hasta tu garganta. La sensación de satisfacción te hará incapaz de liberarte. De hecho, también puedes hacerlo. casa.El método no es complicado. ¡Lo compartiré contigo a continuación!
Ingredientes:
Costa de tarta de manzana: 150 gramos de harina sin gluten, 60 gramos de mantequilla, 15 gramos de azúcar fina, 50 gramos de agua.
Relleno: una manzana, una pera, 10 gramos de mantequilla, 50 gramos de azúcar, 10 gramos de maicena, 20 gramos de agua, medio limón y un cuarto de cucharada de sal.
¿Pasos?
1) Derrita 60 gramos de mantequilla con agua, agregue 15 gramos de azúcar a la harina, amase hasta obtener gránulos a mano, luego agregue 50 gramos de agua, continúe amasando hasta obtener una masa suave, séllela con film transparente y colóquelo en el refrigerador por más de 15 minutos, preferiblemente de 1 a 2 horas. Este proceso se llama relajación.
2) Mientras relajas la masa, hacer el relleno. Lavar, pelar y cortar las manzanas y las peras en trozos pequeños. Derretir la mantequilla en la olla, verter las frutas cortadas en cubitos, agregar un cuarto de cucharada de sal, agregar 50 gramos de azúcar y sofreír a fuego lento. Habrá mucha agua en el proceso. las frutas estén suaves y maduras, luego agrega el agua de maicena, sofríe uniformemente, deja enfriar y exprime media cucharada de jugo de limón. Si sabe mejor con una cucharada de canela, no hay problema.
3) Dividir la masa relajada en dos partes, con una proporción de 2:1. Enrolle otra porción en una rebanada delgada y colóquela suavemente en el molde para pastel (4 pulgadas) para que la masa del pastel quede completamente adherida. Use un rodillo para aplanar los bordes y retire el exceso. Utilice unas tijeras para hacer agujeros en el fondo. el recipiente para masa de pastel. Estirar una pequeña porción de masa, pero muy fina, y cortar en tiras de 6 a 7 mm de ancho.
4) Repartir el relleno uniformemente en el recipiente de relleno. Entreteje con cuidado los fideos cortados formando una rejilla, presione suavemente los bordes con los dedos y retire el exceso de masa con un cuchillo. Pincelar con huevo batido.
5) Coloca la tarta en el horno y hornea a 200 grados durante 15 minutos, luego a 175 grados durante 20 minutos.
:: Consejos::::
1) El relleno de mermelada se debe cocinar hasta que esté suave y el color de la yema del huevo debe ser brillante y bonito, para que tenga un sabor dulce. y grueso.
2) El azúcar se puede reducir adecuadamente según las preferencias personales, 30 gramos está bien y los pacientes diabéticos pueden usar xilitol en su lugar.
3) Al extender la superficie tejida a cuadros, debes controlar el tamaño y el grosor. Está bien si el material no es bueno al final del tejido. -tejerlo y luego extenderlo.