La diferencia entre sal de pozo, sal de lago y sal marina
1: Sal marina
La sal marina es el método más antiguo de elaboración de sal. La sal que cristaliza después de que el agua de mar se evapora al sol puede producir 27 kilogramos de sal por cada 65.438.000 kilogramos de agua de mar. La mayor parte es blanca, con una pequeña cantidad de color marrón amarillento, marrón grisáceo y rojizo.
La sal marina proviene de la superficie menos profunda y se contamina fácilmente. Las materias primas contienen muchas impurezas y están sujetas a limitaciones de costos y tecnología de procesamiento. Estas impurezas son difíciles de eliminar y son menos puras que las sales minerales. Debido a que se cuece directamente en agua de mar, tiene muchos oligoelementos y no es fácil de aglomerar. Generalmente no es necesario añadir antiaglomerantes.
2. Sal de lago
La sal de lago, también conocida como "sal de piscina", se elabora secando materias primas de lagos de agua salada del interior o lagos salados en campos de sal. Básicamente lo mismo que la sal marina. Generalmente, el contenido de sal de los lagos salados es superior a 3,5. Debido a la diferente composición mineral y algas del lago, los campos de sal muestran varios colores como cian, blanco, rojo, azul y negro bajo la acción combinada de la alta temperatura y la luz. La sal de lago, al igual que la sal marina, se distribuye en capas poco profundas. Tiene más impurezas y menor pureza que la sal mineral, pero es de mayor tamaño.
3. Sal de pozo
La sal de pozo es una sal que se obtiene extrayendo salmuera natural poco profunda, superficial o subterránea, mediante el método del cajón. La profundidad del pozo es menor que la de la mina de roca y generalmente oscila entre decenas y cientos de metros. Ya sabes, lo que se saca del pozo no es mucha sal, sino una salmuera espesa y oscura. Hervir esta salmuera en una olla grande, y la sal blanca nos entrará en los ojos. Pero a veces, los depósitos de sal gema coexisten con depósitos naturales de salmuera. Con la aparición de métodos de perforación solubles en agua para extraer depósitos de sal gema, en algunos lugares generalmente se la llama "sal de pozo" o "sal mineral".