¿Qué colorantes vegetales se utilizan para hacer arroz glutinoso de cinco colores?

La enredadera de camote morado, las flores amarillas, las hojas de arce, el rojo y el azul se remojan en el líquido, se mezclan con arroz glutinoso respectivamente y luego se cuecen al vapor para obtener arroz glutinoso de cinco colores.

El arroz glutinoso de cinco colores lleva el nombre de que el arroz glutinoso generalmente viene en cinco colores: negro, rojo, amarillo, morado y blanco. Es un alimento tradicional utilizado por los pueblos Buyi y Zhuang para entretener a los invitados.

A cada hogar del pueblo Zhuang le gusta preparar arroz glutinoso de cinco colores durante el Festival Qingming, el tercer y cuarto mes lunar, el ocho de abril, el Festival del Rey Buey, el Festival del Bote Dragón y otras fiestas tradicionales. festivales folclóricos, utilizados como alimento durante el festival o para adorar a los antepasados ​​y dioses.

Este tipo de comida sabrosa se integra con actividades de adoración a los antepasados ​​y entretenimiento a los dioses, y está llena de sabor étnico y local. Los familiares, parientes, amigos y amantes suelen probar el arroz glutinoso de cinco colores, que naturalmente es particularmente delicioso.

Información ampliada:

Historia legendaria del arroz glutinoso de cinco colores:

Cuenta la leyenda que Wei Dagui, un hombre fuerte y con una inteligencia extraordinaria, sirvió como ministro bajo el emperador Tu. Un año hubo una grave sequía. Para aliviar el sufrimiento de la gente, invitó al emperador local a visitar el municipio de Zhuang en persona y utilizó un truco para eximir al emperador del grano imperial. Más tarde, el Emperador Tu descubrió que había sido engañado y consideró a Da Gui como una espina clavada en su costado y ordenó que lo capturaran y lo llevaran ante la justicia. Cuando la gente del municipio de Zhuang se enteró, enviaron a Gui a la montaña para esconderse durante la noche.

Los soldados del emperador no pudieron atraparlo, así que prendieron fuego a la montaña. Ese día resultó ser el tercer día del tercer mes del calendario lunar. Después de que los soldados imperiales se marcharon, los aldeanos encontraron el cuerpo de Dagui en el agujero de un gran arce y lo enterraron con lágrimas junto al arce. Y sucedió que el emperador fue mordido hasta la muerte por una serpiente de cinco colores. Por lo tanto, cada año, el 3 de marzo, la gente Zhuang usaba el jugo de las hojas de arce y otras plantas para teñir el arroz glutinoso en rojo, amarillo, morado, negro y otros colores, lo cocía al vapor y lo llevaba a la montaña para el sacrificio.