¿Le gustaría presentarle el método de preparación casera de pechuga de res estofada?

1. Cortar la pechuga de res preparada en trozos pequeños, agregar agua fría a la boca de la olla, verter la pechuga de res en la olla y blanquearla, luego sacarla y lavarla con agua fría.

2. Pelar las patatas y cortarlas en dados con un cuchillo diagonal. Lavar la fécula con agua.

3. Triture el jengibre, corte el ajo y triture el pimiento rojo.

5. Poner aceite en la olla, agregar la pasta de frijoles y sofreír, sofreír el aceite rojo, agregar el jengibre rallado, el ajo y el chile y sofreír.

6. Vierta la pechuga de res, agregue anís estrellado, canela, hojas de laurel, hinojo, pimienta, clavo, frutos de pasto y cáscara de mandarina, saltee a fuego medio, agregue salsa de soja para darle color. agrega un poco de azúcar y sofríe hasta que la pechuga esté cocida. Cuando cambie de color, agrega agua hirviendo, la cantidad de agua hirviendo es el doble que la pechuga de res, enciende a fuego alto y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

7. La bardana se puede insertar fácilmente con palillos. Vierta los cubos de papa preparados, agregue sal, trece especias y esencia de pollo, cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego reduzca el fuego para reducir el jugo, hasta que el jugo esté espeso y se adhiera completamente a la bardana y las papas.

8. Apagar el fuego y poner en un plato la pechuga de ternera estofada.