¿Existe algún requisito para preparar pato asado?

Las estufas de pato asado, generalmente costosas, tienen capas exteriores gruesas de acero inoxidable y un mejor rendimiento de conservación del calor. En comparación con algunas estufas para pato asado que valen varios cientos de yuanes, la calidad de los materiales es media y el rendimiento de conservación del calor es deficiente.

Los hornos para asado de pato se pueden dividir en hornos de una sola capa y hornos de doble capa, cada uno con ventajas e inconvenientes en cuanto a precio, rendimiento y uso.

Desventajas del horno de una sola capa: el rendimiento de conservación del calor es casi deficiente y la cantidad de carbón utilizado es grande, pero se puede quemar con mayor potencia de fuego y los productos de tocino horneados serán más fragantes.

Ventajas del horno de doble capa: ahorra carbón, la temperatura en el horno es estable y los productos horneados tienen buen color. Sin embargo, la potencia de fuego es pequeña y el sabor horneado no es tan bueno como el de un horno de hojalata de una sola capa.

¿Qué tipo de hornillo para pato asado debo comprar al abrir un restaurante de barbacoa? Al comprar un horno para pato asado, debe prestar atención a los siguientes puntos:

1 El sellado del horno para pato asado: Muchos hornos tienen una mano de obra tosca y tienden a perder aire por los bordes, por lo que el La temperatura de este tipo de horno es relativamente alta, por lo que es necesario fijarse cuidadosamente al comprar. Mire los detalles de su proceso de fabricación.

2. Preste atención a la flexibilidad de la compuerta del horno: al comprar un horno, preste atención a si la compuerta es fácil de abrir y cerrar, si es fácil de caer y si es fácil de abrir. funcionar. No creas que todos los hornos son iguales. Muchos hornos perderán sus compuertas al cabo de unos días.

3. La vejiga del horno de pato asado es muy importante: la vejiga del horno de pato asado generalmente se puede reemplazar por separado, pero al comprarla en el sitio, preste atención a la calidad de la vejiga del horno. El carbón vegetal de horno de gran diámetro se quema más fácilmente, tiene mayor potencia de fuego y es más fácil de controlar la temperatura, lo que hace que la temperatura en el horno sea más uniforme.

4. Termómetro de horno: Los novatos que no estén familiarizados con él pueden considerar instalar uno, pero si son expertos en la práctica técnica, ¡generalmente no necesitan mirar el termómetro!

Específicamente, qué horno de pato asado comprar depende de si el rendimiento de conservación del calor del horno es bueno o no, lo que implica la cuestión del ahorro de carbono. La temperatura de un horno con un buen rendimiento de conservación del calor es más estable y. No se verá afectado por demasiada diferencia. Existe el problema del color desigual de los productos cárnicos a la parrilla.