¿Qué frutas tienen un alto contenido de azúcar?

Las frutas con alto contenido en azúcar incluyen caquis, lichis, plátanos, dátiles frescos, longanes, caña de azúcar y melocotones.

El azúcar es la cantidad total de carbohidratos que contienen los alimentos, generalmente expresada en gramos de azúcar por cada 100 gramos de alimento. Los azúcares de las frutas son principalmente sacarosa, fructosa y glucosa. En términos generales, los alimentos con un contenido de azúcar inferior al 10% son alimentos bajos en azúcar, los alimentos con un contenido de azúcar del 10% al 20% son alimentos con un contenido medio de azúcar y los alimentos con un contenido de azúcar del 20% son alimentos con alto contenido de azúcar. .

Las frutas comunes como el plátano, la caña de azúcar, el melón, etc. tienen un contenido de azúcar relativamente alto, superior al 15%, mientras que la azufaifa tiene un contenido de azúcar superior, superior al 20%. Es mejor recoger frutas que estén recién maduras, para que el contenido de azúcar de las frutas se reduzca considerablemente, como manzanas verdes, naranjas, etc., que tienen un mayor contenido de azúcar después de la madurez.

Hay tres tipos principales de azúcar en las frutas: fructosa, sacarosa y glucosa. No sólo tienen diferentes estructuras químicas, sino también diferente dulzor. El orden de mayor a menor es: Fructosa (1,7 veces más dulce que la sacarosa) > Sacarosa > Glucosa (0,7 veces más dulce que la sacarosa). Se puede observar que las frutas con alto contenido de fructosa tienen un sabor más dulce.

Las frutas se dividen en cuatro categorías según la relación entre el dulzor y el contenido de azúcar.

1 Frutas que no son dulces y tienen bajas calorías: la mayoría de estas frutas suelen tener un sabor ácido distintivo. Sabor: frutas como limones, pomelos, carambolas, etc. son bajas en calorías, pero la mayoría de ellas son demasiado ácidas y astringentes, lo que las hace inadecuadas para el consumo de la gente común.

2. No es dulce pero tiene un alto contenido calórico: Este tipo de fruta es la "encubierta" más oculta en la industria frutícola. La mayoría tiene un "sabor" apagado, o no dulce o ligeramente ácido: tal. como fruta del dragón, espino, El contenido de azúcar de las naranjas, etc. es 2,15 veces, 3,55 veces y 1,71 veces el de la sandía, respectivamente.

3. Dulces y bajas en calorías: La sandía, las moras, las uvas, las manzanas, etc. son representantes típicos de este tipo de frutas, aunque tienen un sabor dulce, tienen muchas menos calorías que la pitahaya, el plátano y. otras frutas.

4. Dulce y rica en calorías: Este tipo de fruta se puede decir que es la más honesta, y entre sus principales representantes se encuentran los dátiles frescos, los lichis, los plátanos y otros alimentos. Este tipo de fruta tiene un mayor contenido de azúcar.