¿Cómo hacer una auténtica crema de curry?
2 cucharadas de harina pura de coco o 100ml de leche de coco.
1 cebolla mediana
Maíz dulce
Una patata (mediana)
2 cucharadas de curry en polvo
500ml agua
30g de mantequilla
25g de harina
2 cucharadas de nata montada
Pimienta negra
Una cantidad adecuada de sal
2 cucharaditas de azúcar
¿Cómo hacer crema de curry?
Cortar las patatas en cubos. Corta las cebollas en la forma que quieras. Granos de maíz separados.
Coloca las patatas cortadas en una olla sopera, añade 500 ml de agua, cocina hasta que estén blandas, luego apaga el fuego y añade el coco en polvo o la leche de coco.
Calentar un wok, añadir la mantequilla derretida y sofreír la cebolla.
Agregue el curry en polvo y la harina, revuelva uniformemente, luego vierta la leche de coco y papa en la olla de sopa en el wok, revuelva uniformemente y deje hervir.
Bajar a fuego lento y añadir el maíz. Agrega sal y azúcar al gusto.
Cocina durante unos 10 minutos, revolviendo unas cuantas veces para soltar el fondo pegajoso. El líquido se volverá cada vez más espeso.
Finalmente añade la pimienta negra y la nata fresca y mezcla bien.
Coloca un plato de arroz blanco, cubre con salsa espesa de curry vegetariano y estarás listo para comer.