Cómo hacer un delicioso edamame con cinco especias
Prepare los ingredientes: 500 g de edamame, 500 g de maní, una docena de pimientos rojos secos, veinte o treinta rodajas de granos de pimienta de Sichuan, 1 trozo de canela, 2 trozos de hojas de laurel, y 2 trozos de anís estrellado, 3 rodajas de jengibre.
El primer paso: poner el edamame en agua limpia, añadir un poco de álcali comestible y frotarlo, luego enjuagarlo con agua limpia y cortar ambos extremos del edamame con unas tijeras.
El segundo paso es poner la olla a fuego alto, agregar agua a la olla, ajustar el fuego a medio, llevar el agua a ebullición, agregar un tercio de cucharada de sal y media cucharada de aceite de cocina y luego agregue el edamame procesado. Cocine durante unos tres minutos y podrá saborearlo. Si está cocido ya está listo para sacar. Si no está cocido, cocine por unos minutos más.
El tercer paso es sacar el edamame cocido, enfriarlo con agua fría, escurrirlo y ponerlo en un recipiente para su uso posterior.
Paso 4: Echar el agua de la olla, añadir la cantidad adecuada de sal, añadir los accesorios y llevar a ebullición. Después de que el agua hierva, cocine durante unos seis o siete minutos y luego apague el fuego.
El quinto paso es verter el agua del condimento cocido en la olla y dejar enfriar. Después de que el agua sazonada se haya enfriado, ponga el edamame cocido y déjelo en remojo durante unos 20 minutos antes de comerlo.