Hoy comí cerdo al estilo de Sichuan con brotes de ajo × lechuga frita rallada.

Ingredientes: panceta de cerdo, brotes de ajo

1.? Primero escaldamos la panceta de cerdo, luego la sacamos y la cortamos en rodajas.

2.? Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar. Cuando el aceite esté caliente añadir las lonchas de panceta, sofreír el aceite y retirar.

3.? Freír la pasta de frijoles en aceite base. Agrega la panceta de cerdo, mezcla bien y agrega un poco de salsa de fideos dulces.

4.? Agrega el ajo picado y mezcla bien.

5.? Agregue las hojas de ajo y sazone con azúcar y glutamato monosódico.

6.? Mezclar bien.

Lechuga rallada frita

Ingredientes: lechuga

1.? Agrega la manteca a la sartén hasta que humee. Después de que la manteca se derrita, agregue las rodajas de ajo y el mijo y saltee hasta que estén fragantes.

2.? Añade el arrurruz rallado y sofríe hasta que esté suave.

Añade una cantidad adecuada de sal, un poco de azúcar y glutamato monosódico al gusto, y vierte un poco de vinagre balsámico antes de servir.