¿Qué es la coliflor?

El gelidium, también conocido como gelatina de mar, seda roja, cola de fénix, etc., es un tipo de alga roja. Es transparente, como gelatina, crujiente y tierna, y se puede mezclar con platos fríos y convertirla en gelatina. Gelidium es también la principal materia prima para la extracción de agar. El agar, también conocido como berro, almidón y gelatina, es una importante goma vegetal, un alimento fibroso y soluble en agua caliente. El agar se puede utilizar para preparar alimentos fríos, gelatinas o medios de cultivo microbianos.

Eficacia: Gelidium puede absorber agua en el intestino, expandir el contenido intestinal, aumentar la cantidad de heces, estimular la pared intestinal y provocar la defecación. Por tanto, las personas que padecen estreñimiento frecuente pueden comer un poco de coliflor de forma adecuada. El gelilium es rico en minerales y vitaminas, especialmente alginato, que tiene un efecto hipotensor. El sulfato de almidón es un polisacárido, que tiene un efecto hipolipemiante y tiene cierto efecto preventivo y terapéutico sobre la hipertensión y la hiperlipidemia. La medicina tradicional china cree que la coliflor puede limpiar los pulmones y resolver la flema, eliminar el calor y la humedad, nutrir el yin y reducir el fuego, enfriar la sangre y detener el sangrado, y tiene el efecto de aliviar el calor del verano.

Apto para personas con constitución media. Unos 30 gramos cada vez.

Se recomienda especialmente que la coliflor se pueda escaldar en agua hirviendo antes de comerla, pero no se debe cocinar durante mucho tiempo, de lo contrario la coliflor se derretirá. Puedes agregar jengibre picado o jugo de jengibre a platos fríos para aliviar el frío.

Semáforo saludable: Gelidium es un alimento de algas frías, por lo que las personas con deficiencia de bazo y estómago y deficiencia de yang de riñón deben comer con precaución.

4. [Medicina Tradicional China]

También conocido como agar y berro

Gelidium. )Lamx. Un alga del filo Rhodophyta, utilizada con fines medicinales en forma de hojas.

Funciones e indicaciones: astringente y antidiarreico. Puede utilizarse para calentar aire de coque.

Comentarios

(1) Es la principal materia prima del agar y se utiliza ampliamente como medio de cultivo bacteriano.

(2) El gelidium es una materia prima para la elaboración de agar. El agar es un polímero de polisacáridos que tiene propiedades antivirales. El polisacárido sulfatado de agar sulfonado puede inhibir el virus de la encefalitis.