¿Sabes cuáles son los diez platos más famosos de Sichuan?
Después de la reforma y apertura, los vestigios de la cocina de Sichuan se extendieron gradualmente por todo el país. Básicamente, en cualquier lugar de China puedes comer uno o dos platos muy auténticos de Sichuan. Entonces, ¿sabes cuáles son los “10 platos famosos” de Sichuan? ¿Qué tipos has probado? Muchos internautas dicen que es un plato popular entre las ocho cocinas principales: Mapo Tofu, un plato tradicional de Sichuan. El ingrediente principal es un plato casero elaborado con tofu, pasta de frijoles, carne picada, brotes de ajo, granos de pimienta de Sichuan y chiles. Mapo Tofu se fundó en el primer año de Tongzhi en la dinastía Qing. Hay un pequeño restaurante cerca del puente Wanfu en Chengdu. Debido a que el apellido de la casera es Chen y su rostro está ligeramente entumecido, se la conoce como "Chen Mapo".
Chen es bueno cocinando, especialmente haciendo tofu, y es muy querido por los lugareños. Posteriormente, a medida que creció su popularidad, se fue extendiendo poco a poco por todo el país. Hoy en día, Mapo Tofu ha cruzado el océano y se ha establecido en Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Australia y otros países. Desde un snack ligero hasta un plato de fama internacional. Si vas a Sichuan, debes probar el Mapo Tofu elaborado por los lugareños. Absolutamente delicioso. 2. El cerdo de Chongqing es un plato tradicional de Sichuan, también llamado cerdo hervido. Con una larga historia y muchos seguidores, poco a poco se ha convertido en un plato famoso de Sichuan con un sabor único. La carne de cerdo al estilo de Sichuan se originó en la zona rural de Sichuan y sus materias primas incluyen carne de cerdo, ajetes, etc. Tiene un sabor fragante pero no grasoso y es delicioso en la boca.
En la antigüedad se le llamaba “olla para freír”. Especialmente aquellos habitantes de Sichuan que han vivido en el extranjero durante mucho tiempo, lo que más extrañan es este auténtico cerdo al estilo de Sichuan. 2065438+En septiembre de 2008, la cocina de Sichuan fue calificada como uno de los "Diez mejores platos clásicos". Las recetas de guiso al estilo de Sichuan varían en todo el país. La auténtica carne de cerdo sólo se puede comer en Sichuan. Recuerda probarlo si tienes la oportunidad. 4. Pollo Kung Pao, este es un plato de Sichuan famoso en el país y en el extranjero. Al principio, este plato se llamaba "pollo frito" porque fue iniciado por Ding Baozhen, el gobernador de Shandong durante la dinastía Qing. Más tarde, Ding Baozhen fue nombrado "Príncipe Shaobao", también conocido como "Kung Pao", por lo que la gente cambió este plato por "Pollo Kung Pao", ¡que se ha transmitido hasta el día de hoy! El pollo Kung Pao se saltea con muslos de pollo fritos, chiles secos, maní y cebollas verdes. Los platos son deliciosos y tiernos, picantes pero no secos, ligeramente agridulces y con un regusto interminable.