El proceso y pasos para hacer pasteles de sésamo.
Ingredientes de la masa
500 gramos de harina común
Aproximadamente 290 gramos de agua tibia
3 gramos de sal
Levadura seca 5 gramos
Hojaldre
50 gramos aceite vegetal
50 gramos harina todo uso
Cantidad adecuada de sal
Polvo de cinco especias 3 Gramos
Con esta receta se pueden hacer ocho tartas grandes de sésamo
¿Cómo hacer tortitas?
Mezclar Harina, agua, levadura y sal. La tomé prestada aquí Amasar la masa en la máquina de hacer pan. El proceso de amasado ha terminado. Utilice la función de fermentación de vino de arroz para fermentar durante aproximadamente 1 hora. Ninguna máquina de hacer pan se puede dejar fermentar en un lugar cálido.
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Prepara la masa durante la fermentación: calienta el aceite y luego vierte el aceite caliente en la harina. Agregue sal y pimienta de Jamaica con anticipación y mezcle bien. Simplemente agregue sal y pimienta de Jamaica según su gusto personal.
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Después de que la masa haya fermentado hasta que haya duplicado su tamaño, sumerge tus dedos en un poco de harina seca y haz agujeros en la masa. que los agujeros se encojan ligeramente o no se encojan en absoluto.
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Saca la masa y deshinchala, cúbrela con film transparente y déjala reposar 15 minutos.
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Luego, extiéndelo y extiende la masa uniformemente encima.
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Enrolla la masa de arriba a abajo.
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Divídela en ocho partes iguales.
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Luego sella ambos extremos de cada porción para evitar que la masa se salga.
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Luego levántate y presiona hacia abajo para formar una masa, luego usa un rodillo para extenderla ligeramente y enróllala hasta darle forma redonda.
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Después de extender, aplique aceite en la superficie. Espolvorea con semillas de sésamo.
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Coloca la sartén antiadherente (con el lado aceitoso hacia abajo). Después de colocarlo en la olla, tapa la olla y calienta a fuego medio-bajo.
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Cuando veas que el pastel de sésamo sube (como se muestra en la imagen), aplica una capa de aceite en la superficie.
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Dale la vuelta y continúa friendo hasta que ambos lados estén dorados.
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Para lograr un efecto más crujiente, coloca las tortas de sésamo fritas en el horno a 180 grados durante 10 minutos.
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Luego podrás combinarla.
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