Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Qué condiciones debe cumplir un comedor corporativo estándar? Enterprise Green Canteen Estándar A1 Condiciones necesarias A1.1 Cumplir estrictamente con las leyes y regulaciones nacionales sobre protección ambiental, conservación de energía, saneamiento, prevención de epidemias, alimentación, protección contra incendios, planificación, etc., y contar con servicios completos y certificados cualificados. A1.2 El alto directivo del comedor debe designar a una persona dedicada (representante verde) para que sea responsable del establecimiento del comedor verde de la empresa. El comedor tiene un plan de trabajo verde, objetivos y medidas de acción claros de protección ambiental y un público sólido. La política, la seguridad alimentaria, la conservación de energía, la protección del medio ambiente y otras normas y reglamentos se actualizan y desarrollan constantemente. Los gerentes de comedor verifican periódicamente el logro de los objetivos y la implementación de las normas y reglamentos. A1.3 El comedor cuenta con programas de capacitación en seguridad pública, seguridad alimentaria, protección ambiental y otros en los que todos los empleados pueden participar para mejorar la conciencia de los empleados sobre la seguridad y la protección ambiental; la persona encargada de crear un comedor verde debe participar en la seguridad y el medio ambiente; formación y educación en materia de protección. A1.4 El área de actividades para huéspedes anima y orienta a los huéspedes a participar en el consumo ecológico a través de avisos, carteles publicitarios, etc., y hace que los huéspedes presten atención a las acciones ecológicas. Una vez que un restaurante obtiene el título de "Restaurante Verde", la placa debe colocarse en un lugar destacado. A1.5 Están disponibles los documentos pertinentes para el establecimiento de comedores verdes. A2 Ahorrar agua A2.1 Introducir activamente nuevos equipos de ahorro de agua, adoptar diversas medidas de ahorro de agua y fortalecer el reciclaje de los recursos hídricos. A2.2 El consumo total de agua en el comedor se registrará al menos una vez al mes. Existen estándares claros para la cantidad de agua en cada descarga del cubículo del inodoro, el caudal de agua del grifo por minuto, el caudal de agua del grifo de la bañera, el consumo de agua del urinario, el consumo de agua del lavavajillas, etc. ., y se aplican estrictamente. A2.3 Las principales fuentes de agua del comedor son las habitaciones, la limpieza de la cocina y el lavado de la vajilla. Todos los departamentos principales deberían tener estándares de cuotas de agua y sistemas de rendición de cuentas. A2.4 Monitorear el uso del agua en el comedor al menos una vez al mes, establecer un sistema de medición de agua, registrar y analizar las condiciones de uso del agua. A2.5 Está estrictamente prohibido que salga agua de los grifos. A3 Gestión de la energía A3.1 El comedor debe tener un informe del sistema de gestión de la energía y realizar un seguimiento del balance eléctrico al menos una vez al año. Cada departamento importante debe tener cuotas de consumo de energía de electricidad, carbón (petróleo) y sistemas de rendición de cuentas. A3.2 Los equipos de ventilación, refrigeración y calefacción deben fortalecer la gestión de mantenimiento y limpieza diaria y estar equipados con un sistema de monitoreo. Las condiciones de sellado de los refrigeradores y las ventanas deben inspeccionarse cada año y se deben redactar informes de inspección. A3.3 Mejorar el sistema de medición del consumo energético del comedor. A3.4 Adoptar activamente nuevas tecnologías de ahorro de energía. Las empresas cualificadas deberían adoptar sistemas de energía reutilizable (dispositivos de calefacción solar, geotermia, etc.). A4 Protección ambiental A4.1 Las emisiones de aguas residuales de comedores, emisiones de humo de calderas, emisiones de gases de calor residual, emisiones de contaminantes del aire de cocinas y control de ruido cumplen con los estándares nacionales pertinentes. A4.2 Los productos de baño y lavado no contienen fósforo. Deben utilizarse y colocarse correctamente para minimizar el impacto sobre el medio ambiente. A4.3 Utilizar activamente equipos y suministros respetuosos con el medio ambiente, como refrigeradores, acondicionadores de aire y enfriadores de agua. A4.4 La ecologización interior se coordina con el medio ambiente, no hay contaminación decorativa y la calidad del aire cumple con los estándares nacionales. A4.5 La tasa de cobertura verde de terrenos verdes verdes debería alcanzar el 100%. A5 Gestión de residuos A5.1 Los comedores deben controlar y gestionar los residuos mediante su clasificación, reciclaje y reducción de residuos. A5.2 El comedor debe establecer equipos de clasificación y reciclaje de basura para que los empleados puedan clasificar la basura de acuerdo con estándares detallados. A5.3 Promover la clasificación de basura entre los clientes. A5.4 Establecer puntos de almacenamiento especiales para residuos peligrosos (como baterías usadas). A6 Green Room A6.1 tiene un piso de habitaciones para no fumadores (edificio para no fumadores). A6.2 Los suministros desechables para las habitaciones, como cepillos de dientes, peines, jabones pequeños, pantuflas y telas de algodón para las habitaciones, como toallas, fundas de almohadas, sábanas y batas de baño, se reemplazarán de acuerdo con los deseos del cliente para reducir el número de lavados. A6.3 Se sustituye, simplifica o cancela el embalaje de artículos de primera necesidad y sanitarios en las habitaciones de huéspedes. A6.4 Colocar plantas verdes que sean beneficiosas para el cuerpo humano. A6.5 Proporcionar agua potable limpia. A6.6 La iluminación en la habitación de huéspedes es suficiente y hay un buen sistema de aire fresco. No hay olores ni ruidos cuando está cerrada. Todos los contaminantes y la detección de gases nocivos cumplen con las normas nacionales. A7 Green Catering A7.1 El restaurante dispone de una zona de no fumadores con carteles de no fumar. A7.2 El restaurante tiene un buen sistema de ventilación y no hay olor a humos. A7.3 Garantizar la venta de productos cárnicos aptos para cuarentena y controlar estrictamente los canales de compra de materias primas como verduras y frutas para garantizar la seguridad alimentaria. Instalar un tablón de anuncios público de las materias primas adquiridas en un lugar destacado del hall, indicando el nombre de las principales materias primas, proveedores, números de contacto, estado de inspección de calidad, tiempo de compra, vida útil, origen, etc. A7.4 Adoptar activamente alimentos verdes, alimentos orgánicos y vegetales libres de contaminación. A7.5 No venda animales salvajes protegidos cuya venta esté prohibida por el estado.