La población rural solía consumir aceite de semilla de algodón. ¿Por qué ahora hay menos gente comiendo?

El aceite de semilla de algodón es un aceite comestible exprimido de las semillas del algodón aterciopelado blanco cosechado. Solía ​​ser común en las zonas rurales. El aceite de cocina en cada hogar no es necesariamente aceite de semilla de algodón, pero definitivamente habrá algo de aceite de semilla de algodón. Después de prensar el aceite, la familia suele hacer palitos de masa fritos y albóndigas dos veces para celebrar la cosecha. Este es básicamente el caso en todos los hogares. Se puede vender algodón, extraer semillas para obtener aceite y hay pocas plagas y enfermedades. Se cultiva en todo el pueblo y hay estaciones algodoneras en pueblos y aldeas para recolectar algodón.

Se puede controlar, por lo que el aceite de semilla de algodón producido por empresas habituales se puede consumir con confianza. Se puede juzgar si el aceite de semilla de algodón contiene gosipol por el sabor, porque el gosipol puede provocar sensación de rigidez y entumecimiento. Ese era uno de los principales aceites de cocina que comía cuando era niño. Mi ciudad natal pertenece a la zona algodonera del noroeste de Shandong. Antes de eso, todos los miembros de mi familia que tenían entre 80 y 90 años tomaban aceite de semilla de algodón. Relativamente hablando es el más barato. En los últimos años, el aceite de soja y el aceite de maní se han ido sobreexplotando progresivamente.

El humo es espeso, el color oscuro y el sabor un poco amargo, pero yo sentía lo mismo cuando era niño. Quizás en ese momento, cuando era niño, no tenía ninguna necesidad de comida, siempre y cuando estuviera lleno. Porque en aquella época el combustible había que pagarlo con billete. No tenemos suficiente comida ni aceite en casa, por eso no queremos utilizar aceite para cocinar. El aceite que proporciono está reservado para el Año Nuevo Chino o cuando hay invitados en casa.

El aceite de semilla de algodón solía ser de color marrón rojizo como el aceite de soja y el aceite de sésamo. Después de la purificación, es lo mismo que el aceite de soja en barril. Si el aceite de soja está adulterado, es imposible saberlo. En el pasado, el aceite de semilla de algodón era muy tóxico y contenía muchos residuos de pesticidas, que eran muy tóxicos y tenían un largo período de permanencia. El aceite negro es aceite de semilla de algodón, que se muele directamente en un molinillo grande, se fríe y se cuece al vapor y luego se exprime manualmente sobre la pila. El aceite de semilla de algodón, el aceite de semilla de algodón sabe muy mal, no es amargo por el gosipol, por eso es muy astringente. Si le das un mordisco, tu boca no se abrirá y tu lengua se sentirá rígida. ¡Así que el aceite de semilla de algodón que regresó era un aceite valioso para los agricultores de aquella época!