¿Cuál es tu plato auténtico favorito?
Las barritas secas son fáciles de transportar y almacenar. Se puede freír, hervir o asar a la hora de comer. Apto para condimentos dulces, salados y ácidos. Se puede encontrar en todas partes de Yunnan y está disponible durante todo el año. La cecina de res es un tipo de cecina de res elaborada por la gente de Yunnan Hui cada otoño e invierno. Seleccionan carne de res de alta calidad de las patas traseras y otras partes del ganado engordado, la complementan con condimentos apropiados como sal y pimienta, y luego la amasan. Encurtir, secar, secar al aire y freír los alimentos de res.
La cocina halal es más exquisita que otras cocinas, con mejor color, aroma y sabor. Este rosbif rojo, un plato de salsa roja halal, es muy particular y sabe mucho mejor que la versión Han.
El cordero salteado en Huangquqiao, Ningxia, y los fideos a la antigua usanza en Yinchuan son bastante comunes en la región noroeste. A los hermanos Han aquí también les gustan especialmente las comidas halal, y tomaron un plato de té que estaba delicioso.
El shabu shabu es un conocido guiso de cordero. No sólo le gusta a la gente corriente, sino que incluso los banquetes de palacio siempre lo tienen. En mi artículo se menciona cómo comer cordero estofado. Por ejemplo, el tenedor, la parte superior del cerebro, el tenedor para moler y las tiras de pepino son las mejores partes para el shabu-shabu. Las rodajas de carne no sólo deben cortarse finamente, sino también masticarse y abrirse, y se debe prestar atención a comerlas una pieza a la vez. Carne fresca hervida con aderezos, tiene un sabor extremadamente tierno, delicioso y lleno de sabor. Después de enjuagar la carne, se pueden enjuagar el chucrut, los fideos y el tofu congelado, y el resto de la sopa también se puede convertir en otro tipo de sopa.