¿Qué técnicas de preparación de alimentos en el condado de Foping están incluidas en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Shaanxi?
La técnica de producción del tofu de hadas del condado de Foping está incluida en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Shaanxi.
La principal materia prima de “Fairy Tofu” es el Tofu Chai, una planta silvestre que crece en las montañas y bosques. Tofu Chai es una planta del género Tofu Chai de la familia Verbenaceae y es una planta medicinal y comestible. Además, las hojas de tofu son ricas en nutrientes y pectina, lo que las convierte en una excelente materia prima para los alimentos verdes.
El método para hacer "Fairy Tofu" es simple. Después de lavar las hojas de tofu recolectadas, frótelas repetidamente con ambas manos hasta que las hojas se conviertan en una pasta. Luego agregue agua de manantial de montaña para diluirla y use un. Bolsa de tela para filtrar el jugo en un recipiente. Agregue el jugo de ceniza de la planta, revuelva uniformemente y déjelo reposar para que se solidifique y se convierta en "tofu". Córtalo en trozos pequeños con un cuchillo, agrega miel local y se convierte en un manjar. Tiene un sabor fresco y refrescante, con una ligera fragancia. Es un manjar excelente para refrescarse en verano.
Alimentos en el condado de Foping:
1. Fideos calientes de Foping. El plato de fideos calientes Foping está intacto y no roto, como los tendones o la seda. Cómelo con la sopa caliente, te sudará la nariz después de comer y la sopa caliente tendrá un regusto persistente. Su método de cocción único y su sabor picante y fragante son inolvidables.
2. Bollo Foping Kang. El pan Kang Kang, anteriormente conocido como pan Kang, también llamado pan de sésamo, es un refrigerio popular tradicional en Shaanxi. Inicialmente se preparó como alimento listo para comer para personas que viajaban lejos y se puede almacenar durante mucho tiempo. En las calles y callejones del condado de Foping, provincia de Shaanxi, hay muchas pequeñas tiendas que venden panecillos Kang, que se hornean principalmente sobre carbón.
3. Fopping tofu vegetal. El tofu se elabora con agua en suspensión de chucrut casera. Los granos de arroz son pegajosos y suaves. El tofu es verde y blanco y tiene un sabor ligeramente ácido. Se come con pimientos verdes y rojos, cilantro y otras guarniciones.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Fairy Tofu