¿Qué plato crees que va mejor con un plato de arroz blanco?
Cordero guisado con col y un poco de tofu congelado, champiñones guisados con pollo, judías guisadas con panceta y pimientos verdes fritos. Estos platos saben mejor con arroz blanco.
Comida sencilla: prefiero la carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado.
Demasiado simple. Utilice un trozo de tofu bañado en salsa de soja y cocido a fuego lento con pimientos verdes. Aquí lo llamamos humeante. El método consiste en lavar el pimiento verde y cortarlo en trozos pequeños, luego poner un trozo de tofu bañado en salsa de soja, luego poner un poco de aceite en la vaporera y cocinarlo bien al vapor. Simplemente agregue un poco de glutamato monosódico al gusto antes de comer. Recuerda no añadir sal, porque la cuajada de soja contiene mucha sal. Este es el plato perfecto para tu próxima comida. Si sueles comer un plato de arroz, es posible que te apetezca. Sabemos cómo hacer este plato desde que tengo uso de razón. Es simple y fácil de aprender. Es la forma más cómoda de cocinar para la población rural. Eso sí, si eres una persona picante y sabes cocinar este plato, debes elegir pimientos verdes picantes. Si no les gusta la comida picante, pueden elegir pimientos verdes no picantes.
En general, a los shanghaineses les gusta cocinar panceta de cerdo con repollo, que también es delicioso. A los habitantes del noreste les gusta usar costillas, castañas y dátiles rojos. Es fragante, dulce y muy delicioso. Lo siento, no sé mucho sobre cocina.
Dame un plato de arroz blanco. En la década de 1970, comía rábanos y pepinillos, tal como lo describió el tío Qian en mi historia. Podría terminarme un plato de arroz blanco pedaleando en el suelo.
En la década de 1980, si me daban un plato de arroz blanco, freía un plato de verduras con carne, me sentaba a la mesa con arroz blanco y comía un plato de arroz blanco con deleite.
En la década de 1990, cuando me diste un plato de arroz blanco, estaba pensando en qué tipo de plato podría usar para tragar el plato de arroz blanco. No es que mi apetito haya cambiado, sino que mi entorno de vida sí.
Hasta ahora, finalmente entiendo que los encurtidos de rábano son los más deliciosos cuando se combinan con arroz blanco. Porque aunque vivía en la pobreza en ese momento, mi corazón era puro. Al menos ahora no tengo deseos tan elevados. Debido a que hay demasiados deseos, el corazón humano estará demasiado cansado.
En la luna brotan los sauces,
Qué triste es la medianoche.
Montañas verdes y aguas cristalinas,
No comas aceite de alcantarilla
Ingredientes: granos de pimienta de Sichuan, tofu seco, cebolla, jengibre, ajo, especias frescas, azúcar blanca, vinagre blanco, almidón, aceite, sal, esencia de pollo, trece especias.
¡Chili, tofu seco, arroz! Mi cena. ¡Ja ja!
Los ingredientes están listos, ¡empieza a cocinar en cuanto el arroz esté listo!
El tofu seco es muy fino, que fue el único disponible en el mercado durante mucho tiempo.
Este es el jugo: almidón, rodajas de ajo, esencia de pollo (poner la esencia de pollo al final)
Azúcar, almidón, sal, esencia de pollo
El específico El método es el siguiente:
Escaldamos el tofu durante 30 segundos y añadimos un poco de bicarbonato.
Saca el tofu seco y deja enfriar. Exprime el agua y reserva.
Poner aceite frío en una sartén caliente, agregar el azúcar y llevar a ebullición. Agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y las trece especias. Agregar el tofu seco y sofreír unas cuantas veces. vinagre y esperar a que se evapore el vinagre blanco, agregar aceite, tiene un sabor muy fresco, agregar sal y sofreír un par de veces, agregar agua, agregar unas gotas de vino de cocción y cocinar a fuego lento durante dos minutos.
A continuación añadimos el pimiento verde y sofreímos unas cuantas veces, añadimos la salsa, añadimos los gajos de pimiento rojo y por último lo sacamos de la sartén y le echamos un poco de aceite!
El sabor de este platillo es muy complejo y se requieren todos los condimentos, especialmente esencia de pollo, rodajas de ajo y hojas de cebolla verde. ¡Es único en este platillo! Realmente son cinco sabores. Si te gusta este famoso plato del noreste, ¡pruébalo!
Cerdo Frito con Chile
El Cerdo Frito con Chile es probablemente el plato más habitual en nuestra mesa.
En nuestra familia, los pimientos verdes son un plato imprescindible cada día. La frecuencia del cerdo salteado con chile es casi al menos una vez al día. Este plato también es imprescindible para todos en el restaurante.
Básicamente no comemos mucha carne en este plato, pero el aroma a carne es realmente muy bueno. Después de la comida se comerán casi todos los pimientos. Pon un palillo lleno de chile en el bol y podrás comer un bol de arroz con solo roncar. Es picante y delicioso, y está delicioso en casa.
Es un plato muy sencillo de cerdo frito con chile y el gusto de cada uno es diferente. Una vez que le des un mordisco, sabrás a quién pertenece en casa.
Mis tres arroces favoritos son el cerdo salteado, el cerdo estofado y los huevos revueltos con tomate. En Hunan, los camaradas suelen comer carne de cerdo salteada. Puedes comer unos cuantos tazones más de arroz. Los huevos revueltos con tomates son el alimento más consumido en el ejército. Vierta un huevo revuelto con tomates directamente en el tazón de arroz y revuelva durante dos minutos.
Cuando trabajaba en la casa de un jefe nacido en Sichuan, a menudo comía arroz con cerdo estofado. A menudo digo que la gente debería comer más grasas. En ese momento, el jefe ya tenía más de 80 años y él y sus suegros optaron por estar gordos. Sus padres tenían casi 100 años cuando murieron, y el jefe tenía 100 años cuando murió. Ahora bien, entre estos tres platos, el cerdo estofado es el único que se come con frecuencia. El cerdo estofado que preparé solo usó cuatro condimentos: salsa de soja, vino, azúcar de roca y hojas de laurel. Los amantes de la carne están llenos de elogios.
Como niña cantonesa, los siguientes platos son a la vez una comida y un alivio.
1 Pulpo frito y pimiento verde
Cuando la olla esté caliente añadir aceite. Cuando el aceite esté caliente agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, luego agrega el pulpo y sofríe. Agrega un poco de vino de cocción y sofríe un rato hasta que esté cocido, luego agrega los cubitos de pimiento verde y sofríe durante 2 minutos. Eso es casi bueno. A continuación añade un poco de sal y salsa de soja y sofríe durante unos 2 minutos. Mira, el delicioso pulpo frito con pimiento verde ya está listo y listo para comer.
2 rodajas de pollo con champiñones
Primero lava el pollo, córtalo en trozos, añade la cantidad adecuada de aceite, sal, vino de cocción, salsa de ostras, salsa de soja, almidón y deja marinar durante 15 minutos. a 20 minutos.
Remojar los champiñones secos en agua, luego cortarlos por la mitad con unas tijeras, cortar el jengibre en tiras, picar el ajo y cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños.
Sofríe el jengibre y el ajo en la sartén con aceite, luego sofríe los trozos de pollo, luego viértelos en la sartén y sofríe. Recuerda poner el fuego a medio en este momento. Cambia el color de los trozos de pollo, agrega los champiñones, sofríe, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Finalmente, agrega las cebollas y sofríe hasta que estén crudas.
3 Carne de res salteada con apio
No cortes la carne demasiado grande. Agrega la salsa de ostras, la pimienta, el aceite y la sal y deja marinar durante 15 minutos.
Calienta el aceite en una olla, agrega el ajo y sofríe hasta que esté fragante, agrega la carne marinada y sofríe hasta que cambie de color, luego sirve.
Dejar una cantidad adecuada de aceite base en la olla, agregar el apio y sofreír hasta que esté crudo, luego agregar la carne, continuar salteando uniformemente y agregar una cantidad adecuada de sal al gusto.
Por supuesto que no se puede comer arroz blanco sin pescado picante. Sólo hablamos de qué combinar, no de cómo combinarlo, lo que significa que no practicamos un estilo falso. ¡Déjame compartir contigo cómo hacer pescado picante!
1.Prepara una carpa herbívora fresca que pueda saltar cuando llegues viva a casa, una bolsa de condimento picante para pescado (esto es más conveniente que mezclarlo tú mismo), cebolla, jengibre, ajo, chile seco, cilantro. ¡Y brotes de bambú frescos!
2. Corta la carpa herbívora grande viva y lista para usar (la pescadería también te la cortará, así que debes avisarlo con anticipación), abre el paquete de condimentos y saca el paquete de almidón. , y mezclar perfectamente los filetes de pescado cortados en rodajas y el almidón y reservar.
Lavar y cortar 3 brotes de bambú en rodajas y reservar.
4. Hervir el aceite, agregar los chiles secos y los chiles anisados, sofreír hasta que estén fragantes, agregar las salsas y condimentos, sofreír, agregar los brotes de bambú, agregar media botella de cerveza y una cantidad adecuada. cantidad de agua y agregue. Coloque la cabeza y las espinas de pescado en los filetes de pescado después de cinco minutos y viértalas en el recipiente después de dos minutos.
5. Espolvoree uniformemente cebolla verde picada, jengibre rallado y ajo picado, y espolvoree con pimienta y pimienta.
6. Hervir aceite en una olla, verter los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado, sofreír los granos de pimienta de Sichuan secos, utilizar una espumadera para quitar el aroma y verter el aceite hervido en la pecera. Se siente genial, especialmente una sensación de logro. Finalmente agrega un poco de cilantro para decorar. ¡El delicioso pescado picante está listo, con galletas de arroz y arroz fragante, hasta que no puedas moverte más!