¿Qué son los alimentos irradiados? ¿Los alimentos irradiados afectan la salud humana?
La irradiación de alimentos se refiere al proceso de irradiación que utiliza los efectos radioquímicos y radiomicrobianos producidos por las radiaciones ionizantes para inhibir la germinación, retrasar o promover la maduración, insecticida, esterilización, desinfección y conservación de los alimentos.
Entonces, ¿cómo se realiza el proceso de irradiación? ¿Son seguros estos alimentos irradiados?
Los alimentos irradiados son seguros.
No modifica las propiedades químicas y no tiene residuos radiactivos.
En la actualidad, el público tiene dos preocupaciones principales sobre la irradiación de alimentos: en primer lugar, ¿cambiarán las propiedades químicas de los alimentos después de la irradiación? En segundo lugar, ¿la radiación hace que los alimentos sean radiactivos? La respuesta es ninguna.
Los alimentos irradiados producirán productos de radiólisis, incluidas algunas sustancias tóxicas como los aldehídos. Para evaluar mejor la seguridad de la irradiación de alimentos, se requiere una evaluación toxicológica. Desde el estudio de la irradiación de alimentos, muchos países han realizado pruebas toxicológicas de la irradiación de alimentos.
En 1980, el Comité Conjunto de Expertos organizado por la FAO, la OMS y el Organismo Internacional de Energía Atómica declaró que cualquier dosis media total de radiación que no excediera los 10 KGy (kilogray, unidad de absorción de radiación) era dañina en función de las consecuencias a largo plazo. Resultados toxicológicos. Todos los alimentos irradiados son seguros y no presentan riesgos toxicológicos, por lo que no es necesario realizar experimentos toxicológicos con alimentos irradiados a esta dosis.
La práctica ha demostrado que los alimentos irradiados son inofensivos para el cuerpo humano. Los alimentos que se mantienen frescos mediante irradiación y los alimentos que se irradian en dosis específicas son seguros. Los alimentos procesados no contienen sustancias radiactivas y no tienen posibilidad de provocar cáncer, teratogénesis o mutagénesis tras su consumo. Por el contrario, la irradiación puede garantizar mejor la seguridad alimentaria.
Como tecnología de esterilización de alimentos madura y segura, la tecnología de esterilización por irradiación de alimentos se ha comercializado en más de 50 países de todo el mundo y mi país también aprobó oficialmente los alimentos irradiados en la década de 1980.
Siempre que el tratamiento de irradiación cumpla con las normativas nacionales, los alimentos irradiados no sólo no tienen ningún impacto en la salud humana, sino que también mejoran la seguridad higiénica y reducen el uso de conservantes, por lo que los consumidores pueden comerlos con confianza.
El artículo anterior está extraído del Informe medioambiental de Sohu Wenzhou como referencia.