¿Cuáles son las técnicas de cocción de los cangrejos al vapor?

Ingredientes necesarios para hacer cangrejo al vapor: cangrejo, jengibre, ajo (cantidad adecuada). Lavar los cangrejos y colocarlos directamente en la vaporera y cocinar al vapor a fuego medio durante 10 minutos.

1. Materiales de preparación: cangrejo, jengibre, ajo.

2. Picar los ajos sueltos, cortarlos en dados y picarlos.

3. Cortar la mitad del jengibre y cortar la mitad en dados.

4. Vuelve a cepillar el cangrejo.

5. Pon las rodajas de jengibre en la vaporera.

6. Coloca los cangrejos sobre el jengibre y tapa la olla.

7. Llevar a ebullición a fuego alto, poner a fuego medio y cocinar al vapor durante 10 minutos, luego sacar los cangrejos.

8. Finalmente, corta la cuerda de paja que ata los cangrejos, pon los cangrejos en el plato y cocínalos al vapor.

Notas:

1. Después de hervir el agua, no cocine al vapor a fuego alto, de lo contrario las huevas de cangrejo se saldrán fácilmente. Ponga a fuego medio y cocine al vapor durante 10 minutos para detener el dorado.

2. Los cangrejos deben colocarse sobre rodajas de jengibre. Los cangrejos son de naturaleza fría. Agregar rodajas de jengibre no solo puede mantener el sabor delicioso de los cangrejos, sino también disipar el frío y desintoxicarlos.