Diez mejores comidas especiales en Yunnan
1. Fideos de arroz Crossing the Bridge
Yunnan Los fideos de arroz Crossing the Bridge son un snack exclusivo del sur de Yunnan, provincia de Yunnan. Los fideos de arroz son blancos y duros. La sopa de huesos se elabora con pollo, pato, ganso, costillas y huesos de cerdo y se sirve con guarniciones. Tiene un sabor muy delicioso.
2. Jamón de Xuanwei
El jamón de Xuanwei es uno de los “tres jamones famosos” de China y es muy conocido en el país y en el extranjero. Ya en 1915 ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional de Panamá. Su calidad es lo suficientemente buena como para representar el jamón de Yunnan, por lo que a menudo se le llama "jamón de Yunnan". Parece una pipa, con huesos grandes y pequeños, piel fina y pulpa gruesa, grasa moderada, rico aroma y color brillante. La carne magra es de color rojo brillante o rosado, la carne grasa es de color blanco lechoso y los huesos son ligeramente rosados.
3. Pastel de Flores
El pastel de flores es el snack clásico de Yunnan más representativo con las características de Yunnan. Se trata principalmente de galletas de mantequilla hechas de rosas comestibles exclusivas de Yunnan. El sabor es fragante, dulce pero no grasoso y también tiene efectos de belleza y cuidado de la salud. Profundamente amado por hombres, mujeres y niños.
4. Xizhou Baba
Dali Xizhou Baba, también conocido como pastel partido, es un bollo de harina de trigo con excelente color, aroma y sabor. Conocida como "pizza oriental", tiene un sabor dulce y salado, color dorado, textura crujiente, interior suave, aceitosa pero no grasosa y un precio asequible. ¡Es muy apreciada por la gente de Dalí!
5. Cazuela de pescado Dali
La cazuela de pescado Dali está hecha con carpa fresca del lago Erhai y más de diez tipos de ingredientes, como tiernas rodajas de pollo, jamón y champiñones. Se cocina en cazuela de barro a fuego lento y se guisa. Al intercalar una entrada, la carne del pescado queda delicada, deliciosa y suave, la sopa es deliciosa, ácida y deliciosa, y no grasosa. Sentarse junto al lago Erhai y comer una cazuela de pescado de Dali es realmente un gran placer en el mundo.
6. Abanico de pecho
El "abanico de leche" es un snack especial en Dali, Yunnan. El "abanico hecho con leche para la venta" en Dieciocho monstruos de Yunnan se refiere al "abanico de leche", que es de color blanco lechoso o amarillo lechoso, suave y aceitoso, enrollado en una hoja con forma de abanico plegable, de ahí el nombre "abanico de leche". ". Tiene una textura crujiente, se deshace en la boca y tiene un sabor único.
7. Pollo al vapor
El pollo al vapor es un plato famoso en Yunnan, especialmente el pollo al vapor Panax notoginseng de Wenshan. El plato lleva el nombre de su cocción al vapor en la exclusiva vaporera de cerámica de Jianshui (es decir, "vaporera") y está elaborado con el precioso material medicinal "Panax notoginseng" producido en Wenshan, Yunnan. Dado que la sopa se condensa con vapor, el sabor umami del pollo se pierde menos durante el proceso de cocción al vapor, por lo que básicamente se mantiene el sabor original del pollo. La sopa es muy deliciosa, tiene un alto valor nutricional y es amada por las masas.
8. Shiping Tofu
Shiping Tofu es famoso por su sabor delicado, suave, masticable y único y su rico sabor local. Es diferente de la tecnología de tofu con punto de salmuera de yeso en otras áreas. Shiping Tofu utiliza agua natural de pozo subterráneo como coagulante, lo que hace que el tofu sea duro, tierno, suave y rico en nutrientes. Después de hornear y freír, el tofu gradualmente se vuelve suave, esponjoso y de color dorado. Al abrirlo verás que el tofu cocido tiene los poros llenos y está lleno de aroma. Por lo tanto, hay un dicho que dice que "Dieciocho bichos raros de Yunnan se hornean y venden en Shiping tofu".
9. Bocaditos Dai
El arroz con manos Dai es una especialidad del pueblo Dai en Xishuangbanna, Yunnan. Primero ponga un trozo de bambú sobre la mesa, ponga una capa de hojas de plátano limpias dentro y luego sirva. Generalmente los platos se colocan de forma simétrica. Se coloca arroz en el medio de la mesa, en el medio se coloca arroz grande y arroz morado decorado con huevos, pollo picante y pescado a la parrilla. Si no lo has probado antes, puedes probar Dai.
10. Seda al vapor Qujing
La seda al vapor Qujing es un snack especial en Yunnan. El componente principal de los trozos de cebo al vapor son las rodajas de cebo local, que se procesan mediante técnicas tradicionales. Los ingredientes incluyen puerros frescos, brotes de frijol mungo, verduras encurtidas, salsa de soja especialmente elaborada y salsa de carne cuidadosamente frita. Sabe mejor cuando se come con un plato de sopa de huesos. Los amigos que han estado en Qujing deben comer un plato de cebo de pescado humeante.