¿Qué herramientas se utilizan generalmente para hacer fondant?
2. Pigmento gomoso.
3. Puff antiadherente.
Puedes comprarlo ya hecho o hacerlo tú mismo: envuelve el azúcar glass y la maicena en una toalla pequeña o papel toalla, luego átalo bien con una goma elástica y luego busca un recipiente. A la hora de hacer flores confitadas, puedes utilizar un puff o una superficie de trabajo para evitar que se peguen.
4. Aceite blanco.
Antes de la cirugía, aplique aceite blanco en las manos para evitar que se peguen. Lo mejor es que el aceite blanco sea sólido. La manteca de cerdo también puede ser un poco más pesada. Puedes usar mantequilla incluso si no la tienes, pero el color de la mantequilla afectará el color del dulce de azúcar.
5.
El adhesivo aquí es en realidad un término general, que desempeña la función de unir varias piezas. En su lugar, podemos utilizar muchos materiales, como pegamento para tuberías, pegamento para espejos, solución de gelatina, solución gomosa, etc. Además, si agrega gel para tuberías al glaseado, será menos probable que el cable se rompa al apretarlo.
6. Almohadilla antiadherente de goma.
La blanca de abajo es una almohadilla antiadherente especial para fondant. Es relativamente grande y se puede enrollar sobre ella. Y tiene una escala, por lo que puedes saber claramente el diámetro del fondant enrollado y si es suficiente para cubrir el pastel. Coloca el bizcocho en el medio y decora los bordes uniformemente según diferentes porciones, o corta el bizcocho en partes iguales.
Los dos de color naranja de arriba son tapetes de silicona comunes y corrientes que se usan para hornear. También son muy útiles en operaciones a pequeña escala y además son muy económicos.
7. Varias almohadillas de esponja.
La herramienta más básica para hacer flores confitadas. Las esponjas blandas y duras tienen un gran impacto en los resultados del modelado.
8. Guantes desechables. No tienes que usarlo. )
Puede proteger sus manos al teñir o manipular gomitas, lo que facilita su operación.
9. Cortador de sándwiches para tartas. (No necesariamente, también puedes cortar las capas insertando palillos alrededor del pastel para marcarlas).
Se usa para cortar el pastel de modo que las capas del pastel queden uniformemente en capas horizontales. Si usa un cuchillo para pasteles para dividir las capas del pastel, no será fácil dividirlas de manera uniforme y será fácil cortarlas torcidas.
10.
Usar en congelación.
11. Rodillo.
El blanco es un rodillo antiadherente y el de madera es un rodillo normal y corriente. Tenga en cuenta que el fondant tendrá vetas de madera, por lo que un rodillo suave funcionará mejor.
Suele ser necesario preparar varios rodillos de diferentes longitudes y diámetros para cubrir diferentes necesidades. Es más fácil usar un rodillo más pesado para extender trozos grandes de glaseado.
12. Herramienta para alisar la superficie del pastel de fondant
Después de cubrir el pastel con fondant, úsela para alisar la superficie del pastel cubierto con fondant.
13. Máquina cortadora de ruedas. (No es necesario, puedes utilizar una regla con un cuchillo).
Se utiliza para cortar y enrollar cómodamente la corteza de fondant.
14, pinceles varios.
Se puede utilizar para aplicar adhesivo, dibujar pétalos y dibujar patrones en pasteles. Las cerdas de plástico del cepillo suave funcionan bien.
15. Herramientas plásticas varias.
El uso específico se explicará en detalle al presentar el proceso de elaboración detallado de cada pastel.
16. Varias bolsas de papel.
La de la izquierda es una bolsa para puesto de flores desechable y la de la derecha es una bolsa para puesto de flores de tela reutilizable.
17, cabeza floral.
Hemos recopilado algunos dibujos de referencia de formas correspondientes a las bocas de pipa Wilton para su referencia. También hay dos videos sobre cabezas de flores, ambos con pronunciación en inglés y subtítulos en chino: Cómo usar cabezas de flores en forma de estrella, cuatro cabezas de flores básicas.
18, molde para cupcakes/muffins.
Hacer moldes para cupcakes y muffins/tartas de muffins. La parte superior es de hierro fundido y la parte inferior es de silicona antiadherente.