¿Cuáles son los pasos para hacer pizza Orleans? ¿Qué ingredientes se necesitan?

200 g de harina con alto contenido de gluten, 3 g de levadura seca, 2 g de sal, 2 g de aceite de oliva, 15 g de agua, 110 ml.

Salsa para tarta

Ketchup 60g tomates frescos 300g sal 2g pimienta negra 1g azúcar 5g vainilla más un poco de ajo 20g.

30 gramos de cebolla picada, cantidad adecuada de aceite de oliva.

Relleno

Muslos de pollo a la parrilla New Orleans 200g pimiento verde rallado 40g pimiento rojo rallado 40g pimiento amarillo rallado 40g queso mozzarella 200g.

Un poco de sal

Pasos

1: Agrega agua tibia (30 grados) a la levadura en polvo y mezcla hasta obtener una masa suave, revuelve durante 30 minutos. Desinfla la masa y amasa hasta que se desinfle por completo.

2: Pelar los tomates y cortarlos en trozos. Las piernas de pollo asadas de Nueva Orleans se deshuesan y se cortan en cubos. Dividir la cebolla en dos partes, una parte rallada y la otra picada. Cortar los pimientos verdes, rojos y amarillos en tiras y reservar.

3: Calentar el wok y enfriar el aceite hasta que esté un 30% caliente. Agrega el ajo picado y sofríe, agrega la cebolla picada y sofríe, luego agrega los tomates picados y sofríe. Cuando los tomates estén espesos, agrega sal, pimienta negra y una pizca de vainilla para hacer una salsa para pastel.

4: Enrolla la masa hasta formar una tortita fina, colócala en un molde para pizza para darle forma y luego utiliza un tenedor para hacerle algunos agujeros.

5: Después de que la masa haya subido durante 10-20 minutos, hornéala a 200 grados durante 5 minutos y sácala.

:6: Sácalo y úntalo con huevo batido o mantequilla, luego esparce uniformemente una capa de salsa para pastel encima, luego espolvorea con un tercio del queso mozzarella rallado y espolvorea con Nueva Orleans. pollo asado en dados, luego esparcir una capa de pimientos morrones y cebollas ralladas, finalmente espolvorear con un tercio del queso mozzarella y hornear en el horno a 210 grados durante 15 minutos.