¿Sabes por qué la espuma desaparece rápidamente cuando pones palillos en un vaso de cerveza?

La estabilidad de la generación de espuma es en realidad un gran problema. Aunque los encontramos a menudo en la vida y la teoría más básica se considera completa, nuestra comprensión de los sistemas complejos de burbujas aún es insuficiente. Dado que los palillos de madera pueden absorber y descargar humedad y aire, esta es la característica de la propia madera. Cuando los palillos de madera se colocan en un vaso de cerveza lleno de espuma, parte de la espuma es absorbida y descargada por los palillos de madera, además. la propia espuma La velocidad de desaparición, por lo que se obtiene el efecto de que las burbujas desaparecen rápidamente. Al revolver cerveza, la absorción de agua destruye la formación de espuma. Al mismo tiempo, el método de agitación física no puede lograr este efecto si se trata de palillos mojados. Los palillos desechables tienen un mejor efecto antiespumante porque su madera es la más suelta.