Cómo hacer tortas de arroz frito y pasos
Método de elaboración
1. Cortar los cangrejos por la mitad, sofreírlos en una sartén con aceite y sacarlos.
2 Añadir el resto de las tortas de arroz. freír en aceite;
3. Poner los cangrejos fritos en la olla y sofreír juntos;
4. Añadir vino de cocción, jengibre, salsa de soja, etc. Sazona y cocina a fuego lento un rato;
5. Luego, agrega azúcar y un poco de glutamato monosódico;
6. Finalmente espesa la salsa y ya está listo para cocinar.
Pastel de arroz con costillas de cerdo
1 El pastel de arroz con costillas de cerdo utiliza carne de espinazo de cerdo de Changzhou, Wuxi y otros lugares. Después de marinar en salsa de soja, ponerlo en una sartén mezclado con salsa de soja, aceite, azúcar, cebolla verde, jengibre, vino, etc. , de color morado, de textura tierna y rico en sabor.
Pastel de arroz con costillas de cerdo
2 Al mismo tiempo, una vez cocido el arroz Songjiang, se coloca en un mortero de piedra y se golpea repetidamente con un martillo. Batir el arroz hasta que no queden granos integrales, luego sacarlo, cortarlo en 20 trozos de 500 g, envolver cada trozo en un trozo pequeño de costillas de cerdo blanqueadas, luego ponerlo en la olla de salsa de soja y cocinar.
Espolvoreado con cinco especias en polvo tendrá el aroma de las costillas de cerdo y la textura suave, glutinosa y crujiente de las tortas de arroz, quedando muy delicioso.
Tarta de arroz con salchicha
Ingredientes: salchicha, rodajas de tarta de arroz, pimientos verdes, zanahoria.
Ingredientes cebolla
Método de trabajo
Tarta de arroz con salchicha
1. Cortar en rodajas diversas materias primas
2. Pon un poco de aceite en la sartén, agrega la cebolla y saltea hasta que esté fragante.
Agregar salchicha
4. Agrega la torta de arroz, puedes agregar un poco de agua y sofreír la torta de arroz hasta que esté blanda.
5. Añade el pimiento verde\la zanahoria y sofríe hasta que esté cocido.
Pastel de arroz amarillo fuera de la Gran Muralla
Ingredientes: harina de mijo (trigo amarillo), harina de maíz, judías rojas y dátiles rojos.
Método de trabajo
1. Mezclar harina de maíz (trigo amarillo) y harina de maíz en una proporción de 3:1.
2. Vierta agua caliente sobre los fideos. Los fideos deben extenderse y no formar grumos.
3. Tapar el cajón con hojas de col (o paño de cajón), añadir agua a la olla y llevar a ebullición.
4. Espolvorea una capa de frijoles rojos, una capa de harina suelta y una capa de dátiles rojos sobre las hojas de verdura (o tela de jaula)... El espesor de la harina debe ser suficiente para. cubra los dátiles espolvoreados y los frijoles.
5. Utilice palillos para pinchar la superficie durante el proceso de pavimentación para permitir que se ventile, de lo contrario se pellizcará fácilmente.
Cocer al vapor después de 6,45 ~ 60 minutos.
Tarta de arroz frito con kimchi
Ingredientes: kimchi, sésamo blanco, tarta de arroz, salsa picante.
Método de elaboración
1. Cortar el kimchi casero en trozos pequeños y reservar.
2. Calentar las semillas de sésamo blancas en el microondas hasta que estén cocidas.
3. Añade agua a la olla. Después de que hierva, vierte el pastel de arroz y viértelo (esto hará que el pastel de arroz tenga un sabor más suave y glutinoso).
Pastel de arroz frito con kimchi
4. Agrega un poco de aceite refinado a la olla, sofríe el kimchi y la pasta de chile coreano, sofríe, agrega un poco de agua, agrega el pastel de arroz remojado y cocinar un rato. Agrega las setas shiitake a la marinada que no esté espesa y espolvorea un poco de semillas de sésamo blanco cocidas en la olla.