¿Cuáles son algunos platos deliciosos y fáciles de preparar?

Ingredientes: 300g de camarones, 5 chiles secos, 1 chile rojo, 4 ajos picados, 1 cucharada de maní frito, 2,5 cucharadas de azúcar, 2,5 cucharadas de vinagre de arroz, 3 cucharadas de salsa de soja , 0,5 cucharadas de fécula de agua, 4 cucharadas de fécula de maíz, 3 cucharadas de fécula de patata, 1 cucharada de agua.

Método de trabajo

1. Preparar los ingredientes. Pelar y lavar las gambas. Primero use una cantidad adecuada de sal, 2,5 cucharadas de azúcar blanca, vinagre de arroz 1:1, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 0,5 cucharadas de salsa de soja ligera y 4 cucharadas de almidón de agua. Prepare un jugo picante con sabor a lichi y reserve. Mezcle 3 cucharadas de maicena y 1 cucharada de almidón de papa.

2. Mezclar la pasta: 3 cucharadas de fécula de maíz, 1 cucharada de fécula de patata, 1 cucharada de clara de huevo, 1 cucharada de agua, mezclar hasta obtener una pasta estilizada. Agrega 1 cucharada de aceite. Mezclar bien.

3. Procesar los camarones, agregar un poco de sal y almidón y dejar que absorba la humedad de la superficie. Agárralo uniformemente. Luego vierta en la pasta de almidón preparada. Agárralo uniformemente.

4. Cuando la temperatura del aceite alcance el 50%, sofreír las gambas una a una. Después de configurar, golpee suavemente. Sácalo. Calentar y freír nuevamente. Más crujiente. También drena el exceso de aceite. No tiene un sabor grasoso

5. Deja el aceite en la olla y agrega los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan. Ajo en polvo, gajos de ají rojo fresco, gajos de ají colgantes. Cocine a fuego lento para resaltar el sabor.

6. Vierte el jugo preparado por el borde de la olla, agrega los camarones, voltéalo unas cuantas veces y agrega el maní frito. Sartén

2. Tendón de ternera picante

Ingredientes: 300 g de tendón de ternera, cebolla verde, jengibre, anís estrellado, ají seco, pimienta de Sichuan, salsa de soja, vino de cocina, vinagre, sésamo. aceite, sal, azúcar, aceite de cocina.

Método de trabajo

1. Lavar los tendones de res, ponerlos en una olla a presión, agregar la cantidad adecuada de agua, cubrir con cebolla, jengibre y anís estrellado, presionar durante 40 minutos. , luego desinflar y sacar el tendón de res.

2 Después de enfriar un poco, corta el tendón de ternera en trozos pequeños y reserva.

3. Calentar el wok, agregar una cantidad adecuada de aceite de cocina, luego sofreír el ají seco y los granos de pimienta de Sichuan a fuego lento, luego agregar la cebolla y las rodajas de ajo y continuar salteando.

4. A continuación vierte los tendones preparados y sofríe un rato. Agrega la cantidad adecuada de salsa de soja, vino de cocción, vinagre, un poco de azúcar, aceite de sésamo y sal al gusto, sofríe uniformemente y sirve.

Tercero, alitas de pollo sabor salsa

Ingredientes:

4 alitas de pollo, 6 pimientos verdes, 2 pimientos mijo, 2 cebolletas, 4 ajos, 1 Jengibre, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja umami, 4 cucharadas de aceite de cocina, 50 ml de cerveza.

Práctica:

1. Cortar la mitad del pimiento verde en rodajas y la otra mitad y el mijo en gajos en diagonal.

2. Lavar las cebolletas y cortarlas en gajos. Picar el ajo y el jengibre en trozos pequeños.

3. Limpiar las alitas de pollo y quitarles los restos de pelo.

4. Cortar las alitas de pollo en trozos pequeños.

5. Añade una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de salsa de soja y deja marinar durante más de 5 minutos.

6. Poner aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir las alitas de pollo y sofreír.

7. Cuando las alitas de pollo estén escupidas y salga el aceite, añade el pimiento morrón, el jengibre y el ajo y sofríe.

8. Añade una cucharada de salsa de ostras.

9. Añade otra cucharada de salsa de soja y revuelve uniformemente.

10. Vierte la cerveza y deja que el fuego arda directamente.

11. Cuando el jugo de la olla se seque, añadir el pimiento verde picado y el mijo y sofreír hasta que adquiera un color brillante.

12. Añade el cebollino, revuelve uniformemente y apaga el fuego.

4. Huevos revueltos con pepino y hongos

Ingredientes: huevos; cebollas de hongos negros; aceite de cocina; p>

1. Lavar el pepino y cortarlo en rodajas finas. Remojar el hongo, quitarle los tallos y luego limpiarlo. Rompe los huevos y ponlos en un bol. ¡Esta vez ha llegado el paso crucial! ! ! ! Agrega un poco de vino de cocción, agua y un poco de sal a los huevos y luego revuelve los huevos en una dirección para que tengan mejor sabor.

2. Echar aceite caliente en la sartén caliente, añadir el huevo batido, sofreír y comer rápidamente en trozos pequeños. Calentar nuevamente la sartén, verter el aceite, agregar las cebolletas, sofreír los hongos, luego agregar los huevos y finalmente agregar los pepinos cortados.

Pon un poco de sal en la olla. Debido a que se ha echado un poco el líquido del huevo, cocínalo menos de lo habitual. Recoge la olla y sírvela.