¿Se puede utilizar aceite de linaza a altas temperaturas?

El aceite de linaza no se puede consumir para cocinar a altas temperaturas. El principal nutriente original del aceite de linaza, el ácido a-linolénico (omega-3), es un ácido graso poliinsaturado muy activo. Antioxidante una vez que se calienta por encima de los 45 grados, este nutriente comienza a destruirse. Cuanto más alta es la temperatura y más tiempo de calentamiento, más grave es la destrucción del ácido al-linolénico.

El aceite de linaza no se puede consumir para cocinar a altas temperaturas. El principal nutriente original del aceite de linaza, el ácido a-linolénico (omega-3), es un ácido graso poliinsaturado muy activo. Es un antioxidante natural muy raro. Una vez calentado a más de 45 grados, este nutriente comienza a destruirse. Cuanto más alta es la temperatura y más tiempo de calentamiento, más grave es la destrucción del ácido al-linolénico. Aceite de linaza:

Se produce a partir de la linaza. La linaza es la semilla del lino. Pertenece a la familia de las Lináceas y también se llama lino porque se originó en la época de Zhang Qian de la dinastía Han. Durante su misión en las regiones occidentales, el lino fue traído de regreso a China a través de la Ruta de la Seda y se plantó principalmente en el área de Xiongnu en los viejos tiempos. Era un área donde se reunía el "pueblo Hu", de ahí el nombre. La linaza es un cultivo oleaginoso tradicional en China. El lino se divide en lino oleaginoso, lino oleaginoso y de fibra y el lino oleaginoso se produce principalmente en la llanura Songnen de la montaña Changbai, en el área de Heilongjiang, en Mongolia Interior y en el área de la montaña Liupan en Ningxia. , Zhangjiakou Bashang y Zhangbei; los pastizales de Mongolia Interior son los más distribuidos y una pequeña cantidad de plantaciones se encuentran en el noreste. Aunque el lino tiene la costumbre de resistir la esterilidad, como el lino para el petróleo, son indispensables tres condiciones: "clima fresco, suelo rico y suficiente luz". Después de miles de años de cultivo y cultivo por parte de la población local, se ha descubierto que el entorno ecológico natural, como la diferencia equilibrada de temperatura entre día y noche, suelo fértil y suficiente luz solar en el noroeste, es el más adecuado para el cultivo de lino y otros cultivos especiales. Pertenece a la zona libre de contaminación industrial del país. La región noroeste incluye Xinjiang, Gansu y Mongolia Interior. El contenido de aceite de linaza producido en la región occidental alcanza más del 56%, del cual el ácido α-linolénico. El contenido es mucho mayor que el de otras zonas productoras y la actividad del aceite de linaza también ocupa el primer lugar.