¿Cuál es mejor, el aceite de canola o el de colza? ¿Por qué?

La colza con bajo contenido de ácido erúcico, la colza tradicional, contiene alto contenido de ácido erúcico y glucosinolatos, de los cuales el contenido de ácido erúcico es del 20% al 60%, comúnmente conocida como "colza con alto contenido de ácido erúcico". El consumo prolongado de aceite de colza con alto contenido de ácido erúcico puede provocar fácilmente un engrosamiento de las paredes de los vasos sanguíneos y la deposición de grasa en el miocardio debido a la acumulación excesiva de ácido erúcico, lo que no es bueno para la salud humana.

Después de casi 65.438+00 años de esfuerzos, mi país ha transformado el aceite de canola tradicional de baja calidad y alto contenido de ácido erúcico en aceite de canola bajo en ácido erúcico con la mejor calidad nutricional entre los aceites vegetales a granel.

Ventajas nutricionales

Contenido equilibrado de ácidos grasos: en comparación con otros aceites vegetales comestibles, el aceite de canola tiene un menor contenido de ácidos grasos saturados y un mayor contenido de ácido oleico, lo que es beneficioso para la salud del cuerpo humano. .

Rico en ácido linolénico: El aceite de canola contiene aproximadamente un 9% de ácido linolénico, que pertenece a la serie de ácidos grasos omega-3 (ácido α-linolénico). El ácido linolénico es un ácido graso esencial para el cuerpo humano. No puede sintetizarse por sí solo y debe ingerirse a través de los alimentos.

Alto contenido fenólico: El contenido total de ácido fenólico en la colza baja en ácido erúcico es alto, lo que no solo retrasa la oxidación del aceite, sino que también tiene importantes actividades funcionales como antibacteriana, antitumoral, antiinflamatoria y antivírico.

Contiene cierta cantidad de esteroles y vitamina E: reduce eficazmente la incidencia de enfermedades cardiovasculares, antiinflamatorio, anticancerígeno, regulación inmune, mejora el metabolismo de los lípidos, etc.

Consulte el contenido anterior: Enciclopedia Baidu: aceite de colza, Enciclopedia Baidu: aceite de colza bajo en ácido erúcico.