¿Dónde está la base de cría de camarones de Jiujie?

La base de cría de camarones de Jiujie se encuentra en el sur de Fujian. El camarón de nueve secciones es uno de los mariscos favoritos de los cantoneses porque sus líneas horizontales pueden ser profundas o poco profundas, y tiene líneas blancas obvias de nueve secciones cuando se cocina. Los camarones de nueve secciones son ricos en nutrientes, la carne es suave, fácil de digerir, rica en magnesio, crujiente y dulce, y el más grande puede crecer hasta más de dos.

La mejor manera de cocinar camarones Jiujie es blanquearlos en agua hirviendo y luego sumergirlos en la salsa, lo que resaltará la dulzura y la textura crujiente de la carne de los camarones. La mayoría de los camarones de nueve secciones son silvestres y muy pocos se cultivan artificialmente. Además, no hay mucha producción en esta temporada, por lo que el precio de este tipo de camarón es relativamente caro.

Los camarones salvajes son de color rojo oscuro, mientras que los camarones de piscifactoría son de color mucho más claro. Además, también se divide en marisco salado y marisco ligero. El agua salada tiene un sabor dulce pero tiene una carne más espesa, mientras que el agua dulce tiene un sabor fresco y suave.