¿Qué es la "nostalgia en la punta de la lengua"?

Gawazi nació en Lanzhou y viajó al extranjero. La inquietud que no se puede ubicar en la vida radica en el recuerdo persistente de los auténticos y deliciosos fideos con carne. Combinado con palitos de cordero y grandes trozos de carne de res, ¡es un verdadero placer!

Fideos con ternera, también conocidos como fideos con ternera. Los fideos con carne comenzaron en el período Guangxu y fueron iniciados por Ma Baozi, una antigua nacionalidad Hui. Durante los últimos cien años, se han hecho famosos en Jincheng por su plato de fideos. Es famoso tanto en el país como en el extranjero por su carne podrida. sopa fresca y fideos finos Se ha extendido por todo el país. Encarna la sabiduría y el arduo trabajo de Ma Baozi y de innumerables chefs posteriores que se especializan en sopa clara de fideos con carne. Los fideos con carne son una comida tradicional china, famosa en todo el país.

Lanzhou Ramen es famoso en todo el mundo.

El método de producción proviene de la prefectura de Huaiqing. La apariencia de Tang Rugan es como el oro y su entrada es como un hada.

El cordero capturado a mano es un alimento tradicional adorado por los mongoles, tibetanos, hui, uigures y otros grupos étnicos del noroeste de mi país. El cordero capturado a mano tiene una historia de casi mil años y originalmente recibió su nombre. después de ser comido con las manos. Hay tres formas de comerlo: caliente (en rodajas y luego cocido al vapor y sumergido en aceite Sanhe), frío (en rodajas y sumergido directamente en sal refinada) y frito (frito en una sartén y comido mientras se fríe). La característica es que la carne es deliciosa, no grasosa ni picante, y tiene color y aroma.

"Fuerte", "delgado", "delgado" y "簰" son las cuatro características de Liangpi. "Acero" significa fuerte y masticable; "delgado" significa cocido al vapor para adelgazar; "Xi" significa cortado en trozos finos; Precisamente por estas cuatro características los fideos de arroz Qinzhen son generalmente bien recibidos por el público.

Originalmente quería escribir un artículo similar a "Nostalgia en la punta de la lengua", pero después de recibir la invitación, desistí de mi deseo.

En 1956, nací en un pequeño pueblo a orillas del río Amarillo en el condado de Kenli, provincia de Shandong. Debido a que el río Amarillo a menudo se desborda en otoño e inunda los cultivos, estos morirán de hambre la próxima primavera. Tener hambre y encontrar comida se convierten en las primeras prioridades para sobrevivir.

En la primavera de 1965, fue otra temporada de hambruna primaveral. Mi segundo hermano y yo fuimos a la ladera del río Amarillo por la tarde después de la escuela a cortar raíces de caña para leña. A medida que se acercaba la noche, Yin Yue vio algo gris y negro no muy lejos, moviéndose y siendo arrastrado por el río. Le pedí a mi segundo hermano que fuera a echar un vistazo, pero no se atrevió a ir por miedo a que alguien muriera. Reuní el coraje para sujetar la hoz con fuerza y ​​me acerqué lentamente. Dios mío, resultó ser un ganso salvaje. Lo arrastré hasta la orilla y vi que la boca del ganso todavía sangraba. Resultó que los cazadores aprovecharon la migración de los gansos salvajes hacia el norte y lo mataron a tiros mientras descansaban temporalmente en el río Amarillo. Se estima que no estaba muerto en ese momento y fue arrastrado hasta la orilla por el río Amarillo. Agua del río.

Mi segundo hermano y yo empujamos los gansos salvajes a casa en un carrito pequeño y pedimos prestado a un vecino una barra de acero y una báscula que pesaba poco más de ocho libras. Esa noche, mi madre y mi hermano mayor comenzaron a hervir agua y a desplumar los gansos hasta las diez de la noche. Mi segundo hermano, mi cuarto hermano y yo nos arrastramos por el borde del kang, oliendo el aroma de la carne. No podíamos decir lo emocionados que estábamos. Estiramos el cuello y tragamos con fuerza. Cuando realmente comimos la carne de ganso salvaje, probablemente ya eran las diez de la noche.

Cuando éramos niños, la carne de todos los animales era valiosa, excepto la carne de serpiente, hacíamos todo lo posible para atrapar y comer otros animales de todos los tamaños en la naturaleza. Topillos, perritos de la pradera, comadrejas, erizos, diversas aves y huevos de aves.

En 1968, debido a que la vida era difícil y ella ya no podía sobrevivir, mi madre nos llevó a los cuatro hermanos y a nosotros de regreso a nuestra ciudad natal, el condado de Shouguang. Han pasado más de cincuenta años. Cada vez que conduzco por el condado de Kenli en Dongying, inexplicablemente e involuntariamente salgo de la salida Kenli Norte de la autopista Rongwu G18, me paro al borde del río Amarillo y camino de un lado a otro, con lágrimas en los ojos. silenciosamente en mis ojos. Extraño a mi padre que murió joven y los sufrimientos del pasado. No hay alegría de la infancia, pero hay un maestro de vida.

¡Esto probablemente sea nostalgia, probablemente "nostalgia en la punta de la lengua"!

Como alguien que ha comido panqueques como alimento básico desde la infancia, cuando se trata de la "nostalgia en la punta de la lengua", deben ser panqueques. Todo el mundo ha oído que los panqueques enrollados con cebollas verdes pueden ser más populares, pero como persona posterior a los 90, casi no hay posibilidad de enrollar panqueques solo con cebollas verdes. Rollitos, pollo, pato, pescado, codillos, brochetas fritas, salchichas, piel de gambas, etc. Parece que las tortitas pueden enrollar todo.

Como he comido panqueques desde que era niño, después de dejarlos en otros lugares, a menudo como panqueques y bollos al vapor. Me gusta agregarles verduras para comerlos, lo que me da una sensación de familiaridad con los panqueques.

¡Lo que nunca olvidaré es que mi abuela hacía douban y fideos!

Recuerdo que cuando estaba en la escuela primaria, siempre eran las cuatro o cinco de la tarde cuando llegaba a casa. Mi casa estaba lejos de la escuela y muchas veces no tenía lo suficiente. Comer en la escuela al mediodía. Cuando llegué a casa, dejé mi mochila y siempre había comida en la cocina. Sí, en ese momento podíamos comer fideos sin aceite. Cuando como fideos, tengo ganas de vomitar. aceitoso, así que le agrego berros y sal. Los berros son ácidos, picantes y deliciosos. Los berros están hechos de habas. En esa época, todos los años mi abuela puedo hacer unas cuantas botellas, lo cual es muy cómodo para usar con arroz y. carne frita. Ahora que estoy casado, no vuelvo a menudo y mi abuela es demasiado mayor y no puede permitirse el lujo de hacer Douban. El año pasado, le dije a mi abuela que quería comer el Douban que usted hizo. Enséñame. Mi abuela estuvo de acuerdo, pero a medida que crece, su memoria se deteriora. También dejó de lado las habas fermentadas y nunca las terminó. Ahora que tiene más de 80 años y sus piernas y pies están débiles, es posible que no pueda hacerlo. cómelos más, pero el sabor y la sensación siempre están ahí.

¡Siento que la nostalgia es un hilo peligroso!

Cuando era niño, subía a la montaña a recoger cerezas silvestres, que eran dulces y deliciosas.

Nací en 1962. En ese momento, la vida material era muy escasa. Nuestra familia estaba en una ciudad. Mis padres tenían trabajos relativamente buenos, no nos faltaban. comida, pero tenemos suficiente para comer. Durante el Año Nuevo chino, podemos dejar de comer carne. Debería haber mucho pescado y carne durante una semana. Hay un plato que todavía nos gusta. Es muy popular hoy en día, y es toda nuestra familia. Mi favorito es el cerdo asado empapado en tofu. En aquellos días, nuestra familia siempre hacía una olla grande que podía durar una semana. Estaba delicioso. semana, pero todavía siento que no sabe tan bien como cuando era niño. Sólo recuerdos en la punta de la lengua.

Nacido en Henan, casado fuera de casa, extraño mi ciudad natal sobre todo las delicias de mi ciudad natal. Extraño la comida en mi estómago, especialmente mi amor por la comida. de mi ciudad natal Cada año, cuando viene alguien de mi ciudad natal, tengo que traer una caja grande. La soja de mi ciudad natal también se llama doushi. Aunque huelen raro, tienen un sabor muy fragante. Una vez que abrí el paquete y comí soja, muchas personas huyeron por el olor y dijeron que, de hecho, apestaban. No entiendo el sabor. Se trata de delicias de alta calidad. Es muy caro comprarlo en los supermercados extranjeros. Se dice que es bueno para el cuerpo, según información profesional. La comida en mi ciudad natal es demasiado deliciosa. No las enumeraré una por una. Lo que extrañan no es solo la gente y las cosas, sino también el sabor inolvidable de la ciudad natal en la punta de la lengua.

Tortitas de harina de maíz. Vierta un cucharón de agua en la olla de hierro, póngalo en la parrilla, ponga un poco de taro y batatas en la parrilla y ponga un bol de pasta de camarones en el medio. Después de hervir la olla, pegue un círculo de panqueques de harina de maíz a lo largo del borde. En medio de la olla de hierro, tardará unos 30 minutos en cocinarse. Quedará fragante. Coloque el panqueque grande en un extremo del kang, luego pique dos cebollas verdes, sumerja un trozo del panqueque grande y un trozo de cebolla verde. en la salsa de camarones, bueno, ¡es tan fragante!

Hay dos puntos de vista extremos sobre la alimentación: ¡O creo que la comida que se parece a la cultura Tao japonesa se considera de alta gama! ¡Comer o beber está bien para mí! No tienes que pensar demasiado, cuanto más simple, mejor

No puedo pensar en lo que quiero cuando salga de mi ciudad natal. Tal vez sea la dulzura y el sabor a almendras del té con aceite. La calle en los primeros años es tan maravillosa. Tal vez sea estar sentado en el parque en una mañana de verano mirando el amanecer que tiñe el cielo de rojo como el fuego, la brisa sopla, etc.