¿Es mejor usar un wok crudo o cocido para hacer rollitos de primavera?

Puedes hacer rollitos de primavera en un wok crudo o cocido. Lo mejor es utilizar una sartén antiadherente de fondo plano. Antes de hacer rollitos de primavera, prepare la harina con alto contenido de gluten requerida, agregue sal y agua a la harina y amase la masa hasta que se ablande, luego vierta el aceite en la olla y caliéntela. Extiende la masa hasta que ambos lados estén enrollados hacia adentro.

Los rollitos de primavera también se llaman pasteles de primavera, platos de primavera y tortitas. Es una comida tradicional de los festivales folclóricos chinos y es popular en toda China, especialmente en Jiangnan y otros lugares. En el sur de China, en lugar de comer bolas de masa durante el Festival de Primavera, comemos rollitos de primavera y bolas de masa de sésamo. Durante el Festival Qingming, también comían rollitos de primavera en Zhangzhou. Además de servir a sus propias familias, los aldeanos también suelen tratar a los invitados. Los rollitos de primavera tienen una larga historia y evolucionaron a partir de antiguos pasteles de primavera.

Precauciones y puntos clave de los rollitos de primavera:

Los rollitos de primavera rellenos de repollo y cerdo desmenuzado están hechos de repollo, cerdo desmenuzado, manteca de cerdo, vino, salsa de soja, sal, agua con glutamato monosódico, húmedo almidón, piel de bizcocho de primavera, elaborado a base de aceite de colza y vinagre. Sofreír la carne de cerdo desmenuzada con manteca a fuego alto hasta que esté cocida, agregar vino, salsa de soya, sal, glutamato monosódico y agua, espesar con almidón húmedo para ver si está bien cocido, luego ponerlo en una olla, ponerlo. en un plato y dejar enfriar.

Corta la col china en tiras, agrégala al cerdo desmenuzado frito y mezcla bien para hacer el relleno. Coloque la piel del panqueque de primavera en la tabla de cortar, agregue el relleno de cerdo desmenuzado, enróllelo, doble los dos extremos y finalmente enróllelo en una pequeña bolsa rectangular de aproximadamente dos pulgadas de largo, seis minutos de ancho y ocho minutos de ancho, y sellarlo con harina. Queme el aceite de colza hasta que esté maduro. Cuando el resorte se enrolla en la olla, se girará constantemente con los palillos. Después de unos dos minutos se pondrá dorado. Recógelo y ponlo en un plato. Puedes comerlo con vinagre.

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Rollos de primavera