¿Cuántas horas se necesitan para fermentar los fideos para hacer pasteles? Agrega el polvo para hornear y la levadura.
1. Solemos utilizar levadura en polvo o levadura en polvo para suavizar el bizcocho. Así que asegúrese de agregar levadura en polvo o levadura en polvo. Antes de colocarlo, asegúrese de que esté dentro de su vida útil y no caduque.
2. Al fermentar con levadura en polvo, asegúrese de prestar atención a la temperatura del agua. Si la temperatura del agua es demasiado alta, puede matar fácilmente la actividad de la levadura. Generalmente unos 30 grados son suficientes. Si agregas puré de calabaza y puré de camote morado a la masa, déjalos enfriar antes de agregarlos. Además, puedes añadir un poco de azúcar para aumentar la actividad de la levadura y acortar el tiempo de elaboración de la masa.
3. No aclares demasiado la masa del bizcocho. Si la cantidad de harina es demasiado pequeña, el efecto de fermentación no será muy bueno.
4. El tiempo de fermentación no debe ser ni demasiado largo ni demasiado corto. El tiempo es demasiado corto y el efecto no es bueno. Si se deja por mucho tiempo, el sabor se volverá amargo. Generalmente, es suficiente fermentar hasta aproximadamente 2 veces el volumen original.
5. Al cocinar al vapor, ponga agua fría en la olla. Deje que la temperatura en la olla suba lentamente para que el efecto de fermentación sea bueno.
6. Asegúrate de cocinar al vapor durante el tiempo suficiente. Por lo general, los bollos al vapor son más grandes que los bollos al vapor, por lo que el tiempo debe extenderse adecuadamente según el tamaño de los bollos al vapor. Si no lo cueces al vapor el tiempo suficiente, todo se encogerá y se pegará.
7. El bizcocho al vapor se encogerá por la mitad y contendrá agua. Lo más probable es que esto se deba a que gotea agua de la tapa. Se recomienda cubrir el bizcocho con film transparente o un plato.
8. Después de cocinar el bizcocho al vapor, también puedes cocinarlo a fuego lento en la olla durante unos minutos antes de despegarlo, que es mejor.
A continuación se presentan varios métodos para hacer pasteles de cabello. Puedes probarlos~
El primero: pastel de azúcar moreno.
Este pastel de azúcar moreno es esponjoso y. Delicioso, con mucho sabor. Fuerte sabor a azúcar moreno. Es sencillo y cómodo de hacer y no es necesario esperar a que fermente durante todo el proceso. Simplemente revuelva la masa de manera uniforme y estará lista para cocinar al vapor. Toma muy poco tiempo, incluso en una mañana ocupada.
Método de producción específico
Paso uno: preparar los ingredientes. 200 g de harina baja en gluten, 80 g de azúcar moreno, 6 g de levadura en polvo, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas.
Paso 2: Coge un bol grande, pon el azúcar moreno en él, luego vierte agua tibia y mezcla bien.
Paso 3: Pon la harina baja en gluten y el polvo para hornear en un recipiente y vierte el agua con azúcar moreno revuelta. (Como se muestra en la imagen, también puedes tamizar el agua con azúcar moreno dos veces, lo que tendrá mejor sabor).
Paso 4: revuelve la masa uniformemente, como se muestra en la imagen.
Paso 5: Coloca la masa en vasos de papel, como se muestra en la imagen.
Paso 6: Espolvoreamos un poco de semillas de sésamo blanco, como se muestra en la imagen.
Paso 7: Pon agua en la olla, cocina al vapor durante 15 minutos, luego apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos. (Si el bizcocho es más grande o más grueso, el tiempo se incrementará en consecuencia).
Paso 8: Después de cocinar al vapor, listo.
Cuéntame algunas palabras más:
1. La harina baja en gluten se utiliza para hacer pasteles. De lo contrario, puede agregar aproximadamente una quinta parte de la maicena a la harina común y revolver uniformemente.
2. El polvo para hornear es fundamental y no puede omitirse. El polvo para hornear se utiliza en una amplia gama de aplicaciones, como pasteles y panes, y es fácil de comprar. Están disponibles en la mayoría de los supermercados y los padres pueden comprarlos y utilizarlos con confianza.
3. Yo uso un molde para cupcakes común y corriente con un diámetro de más de 7 cm. Con esta cantidad se pueden hacer 5-6 piezas. Queridos amigos, si no tenéis un molde para vasos de papel, podéis ponerlo directamente en un bol pequeño. Cabe señalar que la pared interior del bol pequeño debe estar recubierta con una fina capa de aceite de cocina, de lo contrario no será fácil de desmoldar. Además, si el bol pequeño es más grande, el tiempo de cocción al vapor será mayor.
4. El azúcar moreno se puede sustituir por azúcar blanco. Una vez hecho, quedará un bizcocho blanco, que queda muy bonito. Es sólo que el azúcar blanco es más dulce que el azúcar moreno. Si se utiliza azúcar blanca, se recomienda reducir la cantidad de azúcar a la mitad y aumentar la cantidad de agua de forma adecuada.
El segundo plato: Pastel de pelo de calabaza
Las calabazas son ricas en nutrientes, deliciosas, saludables, vienen en varias variedades y se pueden conservar durante mucho tiempo. Siempre ha sido mi ingrediente favorito. Déjame presentarte cómo hacer bizcocho de calabaza al vapor. Este es un alimento básico saludable que no requiere amasado, es sencillo, práctico y delicioso, muy adecuado para el verano.
Método de producción específico
Paso uno: preparar los ingredientes.
200 gramos de calabaza, 400 gramos de harina común, 20 gramos de azúcar, 5 gramos de levadura en polvo, 250 ml de leche y la cantidad adecuada de semillas de sésamo negro cocidas. Pela, pela y corta la calabaza en rodajas, luego ponla en una vaporera y cocínala al vapor durante diez minutos, hasta que la calabaza se pueda perforar fácilmente con los palillos.
Paso 2: Introduce la calabaza al vapor, la leche y el azúcar en la máquina rompemuros y empieza a batir. (Si no tienes un rompe paredes, puedes usar una cuchara para triturar la calabaza. Cuanto más rota, mejor).
Paso 3: Batir hasta que esté bien fino, como se muestra en la imagen.
Paso 4: Deja enfriar la pasta de calabaza batida y luego pon la harina y la levadura en polvo juntas en el recipiente, como se muestra en la imagen. La pasta de calabaza debe enfriarse. Si la temperatura es alta, afectará el efecto de fermentación. )
Paso 5: Usa una espátula para mezclar hasta obtener una masa suave, como se muestra en la imagen. Luego déjalo reposar durante diez minutos.
Paso 6: Aplicar una fina capa de aceite de cocina en la pared interior del molde.
Paso 7: Introducir la masa en el molde y alisar la superficie, como se muestra en la imagen. Luego tapar con un molde de conservación y fermentar de 30 a 40 minutos.
Paso 8: Fermentar hasta duplicar el volumen original, luego espolvorear una capa de semillas de sésamo negro cocidas en la superficie, como se muestra en la imagen.
Paso 9: Vierta agua fría en la olla, luego ponga a fuego medio y cocine al vapor durante 30 minutos (si el pastel es más grande o más espeso, aumente el tiempo en consecuencia).
Paso 10: Cocer al vapor, enfriar y desmoldar, luego cortar en trozos para su consumo.
La tercera forma: pastel de arándanos
Los arándanos son ácidos y dulces, y el pastel es suave. La combinación de los dos lo lleva al siguiente nivel en sabor y nutrición.
Método de producción específico
Paso uno: preparar los ingredientes. 240 g de harina común, 80 g de arándanos secos, 4 g de levadura en polvo. (Los arándanos secos se pueden comprar en los supermercados. Si no, puedes conservarlos o utilizar pasas).
Paso 2: pica los arándanos secos y reserva.
Paso 3: Agrega la levadura en polvo a la harina, luego vierte lentamente agua tibia y revuelve hasta que no quede polvo seco. (La temperatura del agua no debe exceder los 35 grados, de lo contrario afectará la fermentación).
Paso 4: coloque los arándanos secos en el tazón de fideos y revuelva uniformemente.
Paso 5: Poner una capa de aceite en el recipiente y poner la masa en él. Cubrir con film transparente y empezar a despertar. (El aceite sirve para pelar mejor después de cocinar al vapor. Además, utilicé film para pastel Qifeng. Si no, puedes ponerlo en un recipiente o recipiente plano y el efecto será el mismo).
Paso 6 : Colocar Dejar crecer la masa hasta 2,5 veces su tamaño. Sorteo
Paso 7: Vierte agua fría en la olla, hierve el agua a fuego alto, luego enciende a fuego medio y cocina al vapor durante 25 minutos. (Si el bizcocho es más grande o más grueso, el tiempo se incrementará en consecuencia).
Paso 8: Cocine al vapor hasta que esté cocido, déjelo enfriar, retire la película, luego córtelo en trozos y sirva.
La cuarta forma: pastel de maíz
Este pastel de maíz con dátiles rojos es dulce y delicioso, con un rico sabor a azufaifo y muy delicioso. Los dátiles rojos y el maíz son ricos en nutrientes y son alimentos básicos muy saludables.
Método de producción específico
Paso uno: preparar los ingredientes. 220 gramos de harina de maíz, 200 gramos de harina, 10 gramos de azúcar, 20 gramos de dátiles rojos y 4 gramos de levadura en polvo.
Paso 2: Mezcle uniformemente harina de maíz, harina, azúcar y levadura en polvo, luego vierta una cantidad adecuada de agua tibia y use una espátula de arroz para amasar hasta obtener una masa suave, como se muestra en la imagen. (la masa debe quedar blanda). Una vez mezclada la masa, déjala reposar durante diez minutos.
Paso 3: Aplicar una fina capa de aceite de cocina en la pared interior del molde.
Paso 4: Introducir la masa en el molde y alisar la superficie, como se muestra en la imagen. Luego tapa el molde y ponlo en un lugar cálido para que suba durante media hora a 40 minutos.
Paso 5: Hervir los dátiles rojos en agua hirviendo durante 3 minutos, escurrir y reservar.
Paso 6: Deja fermentar la masa hasta que duplique su volumen original, y luego presiona los dátiles rojos sobre la superficie de la masa. Dibujar
Paso 7: Vierta agua fría en la olla, hierva el agua, luego ponga a fuego medio y cocine al vapor durante 30 minutos (si el pastel es más grande o más espeso, aumente el tiempo en consecuencia), luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.