Cómo hacer tofu estofado
250 gramos de soja
5g de agua salada
Una máquina de leche de soja
Métodos/pasos
Remojar 250 gramos de soja durante la noche.
Utilice la función de limpieza de la máquina de leche de soja para limpiar las frutas y verduras dos veces, cada vez, los restos de frijoles quedan muy finos. Si se añade agua, la proporción recomendada es 1:5, es decir, 250 g de soja y 1250 g de agua. De hecho, no hay necesidad de ser tan estricto. Lo agregué al nivel más alto de agua del fabricante de leche de soja. Quitar la espuma de la leche de soja batida.
Filtrar los restos de frijol. Puede comprar una bolsa de filtro especial o utilizar artículos similares. ¡El objetivo principal es eliminar la mayor cantidad posible de restos de frijol! Vierta en la olla, deje hervir y cocine por otros cinco minutos para eliminar el olor a pescado de la soja. Quite la espuma.
El siguiente paso es la salmuera (si no tienes, puedes comprarla online). Tome 5 g de agua tibia y derrítala. Cambie el tazón pequeño que usa para comer arroz en casa por un tazón más pequeño y considere usted mismo la cantidad específica de agua.
Cuatro
La leche de soja cocida debe estar ligeramente fría, entre 80 y 90 grados, y se puede marinar. La salmuera se debe agregar lentamente por etapas, revolviendo con una cuchara hasta que la leche de soja espese y cristalice, y los cristales se puedan separar del agua.
Cinco
¡Tranquilízate un poco y cálmate! Envolver en un paño limpio y colocar en un recipiente perforado. ¡Cocine por diez minutos! Exprime un poco de agua, envuélvelo y envuélvelo bien. Mantenga el peso hacia abajo. Me gusta comer los tiernos durante cinco a diez minutos y los viejos durante diez a veinte minutos.
Seis
El producto terminado se puede hornear o cocinar al vapor con tofu fresco marinado. ¡Rico sabor a frijol y sabor ligeramente dulce!