¿Qué ingredientes se deben utilizar en la sopa de pichón para que quede húmeda y húmeda?
Hongo de bambú, pichón, cebolla verde, jengibre, algunos dátiles rojos, paquete de salud de Guiyuan (semillas de loto, adenophora, lentejas, semillas de coix, dangshen, lirio, fruta de gorgona, ñame, angélica, etc.) .
¿Funcionamiento?
1. Retirar las vísceras del pichón fresco, cortar las nalgas, lavarlas, cortar las cebolletas en gajos y cortar el jengibre en rodajas para su uso posterior.
2. Algunos dátiles rojos y el paquete de salud Guiyuan (semillas de loto, adenophora, lentejas, semillas de coix, dangshen, lirio, fruta de gorgona, ñame, angélica, etc.) son hierbas medicinales chinas que son muy buenas. beneficioso para las mujeres si te gusta hacer sopa, tenla a mano), lava todo tipo de hierbas chinas y envuélvelas en una gasa.
3. Debido a que la sopa de paloma es relativamente aceitosa cuando se cuece a fuego lento, puedes agregar un poco de hongo de bambú y cocinarlos juntos para que la sopa quede mucho más clara.
4. Hervir la paloma entera en agua fría (agua voladora), enjuagar la espuma de sangre con agua tibia y pasarla a una cacerola eléctrica. Sumerge las palomas con agua en la cacerola, agrega cebolla, jengibre, dátiles rojos y diversos materiales medicinales.
5. Cocine a fuego lento durante 2 horas. Cuando la carne de pichón esté casi cocida al pincharla con los palillos, añadir los brotes de bambú y seguir cocinando durante media hora. Por último, añade un poco de sal al gusto, y quedará delicioso al comer la carne o beber la sopa.
6. La fragancia única de la medicina herbaria china siempre resuena en la sopa, intoxicándote con la sensación cálida y nutritiva de beber la sopa.
3. Agrega el jengibre, el vino de cocción y la pimienta y mueve a fuego lento.
4. Guisa el pollo hasta que esté 70% caliente. Agrega el hongo de bambú, el glutamato monosódico, la sal. y ponerlo en la olla en el plato.
¿Consejos de producción?
1. Las materias primas deben estar frescas y lavadas, de lo contrario el color de la sopa será diferente.
2. Se debe guisar el pollo hasta que esté bien cocido, de lo contrario la sopa tendrá mal sabor.
Ingredientes principales: 500 gramos de pichón
Accesorios: 100. gramos de hongo de bambú (seco)
Condimento: 8 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de pimienta, 15 gramos de jengibre
¿Proceso de producción?
1. Matar el pichón, quitar los órganos internos, agregar jengibre viejo y purificar la sangre;
2. Remojar el hongo de bambú en agua, eliminar las impurezas y enjuagar con agua limpia varias veces.
3. Tome una cazuela, agregue la sopa fresca y ponga las palomas, y cocine a fuego lento.
4 Después de hervir, retire la espuma, agregue los hongos de bambú, cocine a fuego lento hasta que las palomas; está suave y podrido, luego ajusta el sabor.
Consejos claves para hacer pichón guisado con hongo de bambú:
Se debe escurrir la sangre del pichón y añadir agua suficiente para el guiso. Si se añade agua a mitad de camino, la sopa tendrá mal sabor
20 huevos de paloma y 50 gramos de hongo de bambú. Condimento: 10 gramos de sal, 6 gramos de glutamato monosódico, 1 gramo de pimienta y una cantidad adecuada de sopa clara.
Método de preparación
Editar
(1) Primero lave el hongo de bambú con agua fría, luego hinche con agua tibia para eliminar el sedimento, córtelo por la mitad y cortar la cabeza. Cortar las puntas en ambos extremos de la cola y cortar en secciones de 3 cm de largo. Hervir nuevamente con agua hirviendo. Luego rompe los huevos en un recipiente grande lleno de agua fría.
(2) Llevar a ebullición el agua a fuego alto con una cuchara para freír, retirar del fuego, verter los huevos de paloma, cocinar a fuego lento y retirar.
( 3) Use otra olla para cocinar los huevos. Hierva la sopa clara, agregue sal, pimienta, glutamato monosódico y hongos de bambú para ajustar el sabor. Luego ponga los huevos de paloma en la sopa, vierta la sopa y sirva.