¿Dónde se produce Wuliangye? El orgullo de Yibin, Sichuan
Wuliangye es uno de los diez vinos más famosos de China. Ya hay muchas buenas reputaciones y laureles sobre su cabeza, y es bien merecido. Wuliangye se produce en Yibin, Sichuan y es muy conocida en el país y en el extranjero. Su complejo y riguroso método de elaboración garantiza su autenticidad y seguridad. Aprendamos más sobre la cultura del vino china.
El vino Wuliangye de la marca Wuliangye es un producto de la bodega Wuliangye en Yibin, provincia de Sichuan. En 1985 y 1988 ganó el título de producto de alta calidad y el Premio Copa de Oro del Ministerio de Comercio. En 1963, 1979, 1984 y 1988 ganó el título de Vino Nacional Famoso y la Medalla de Oro en la segunda. , tercera, cuarta y quinta conferencias nacionales de evaluación de vinos. En 1988, ganó el Premio Golden Dragon en la 6ª Exposición Internacional de Alimentos de Hong Kong, en 1989, ganó la Medalla de Oro en la 3ª Exposición Internacional de Instrumentos de Kansai en Japón, en 1989. En 1990, ganó la Medalla de Oro en la Exposición Internacional de Licores de Tailandia y en 1991 ganó la Medalla de Oro en Plovdiv, Bulgaria. Ganó la medalla de oro en exposiciones internacionales y en la Feria Internacional de Leipzig en Alemania. Medalla de oro en la American International Famous Wine Expo. En 1993, ganó la medalla de oro especial en la Feria Internacional de San Petersburgo en Rusia.
La Destilería Wuliangye cuenta con las reliquias de la antigua bodega de la antigua Zaofang, que quedaron de la dinastía Ming y tienen una historia de más de 300 años. A principios de la dinastía Qing, había cuatro bodegas en la ciudad de Xuzhou, incluida Wendefeng Zaofang en Erkanzi (luego cambiada a Lichuanyong), Zhangwanhe Zaofang en Majiaxiang, Deshengfu Zaofang en la puerta sur y Changfu Zaofang en la puerta este. Tiene tres bodegas, entre las cuales Wendefeng Zaofang es la más antigua y produce el mejor vino.
Durante el periodo Yongzheng de la dinastía Qing, el número de bodegas aumentó hasta 52. De 1840 a 1937 existieron 14 bodegas y 125 bodegas. En 1949 sólo quedaban 9 vinotecas y 76 bodegas. En 1952, la destilería actual se construyó sobre la base de Lichuanyong, Changfasheng, Zhangwanhe y otras cervecerías, heredando la artesanía tradicional, restaurando y desarrollando la producción de Wuliangye.
Las materias primas cerveceras de Wuliangye son sorgo rojo, arroz glutinoso, arroz, trigo y maíz. El iniciador de sacarificación está hecho de trigo puro. Existe un método especial para hacer koji para hacer "Bao Bao koji". Al elaborar cerveza, se debe utilizar koji viejo. El agua se toma del centro del río Minjiang y la calidad del agua es clara y excelente. Las bodegas de fermentación son bodegas antiguas, algunas de las cuales quedaron de la dinastía Ming.
El periodo de fermentación es de más de 70 días, y la bodega está sellada con barro maduro. Wuliangye Winery tiene un conjunto rico y único de procesos que incluyen destilación estratificada, recolección en bodega, medición de agua a alta temperatura, entrada a la bodega a baja temperatura, goteo en la bodega para reducir la acidez, fermentación de retorno del vino, fermentación de fondo de doble vuelta y mezcla y condimento. La experiencia garantiza plenamente que Wuliangye tenga una calidad excelente y estabilidad a largo plazo, y que se haya ganado una buena reputación entre los consumidores chinos y extranjeros.
El vino Wuliangye es incoloro, claro y transparente, con un aroma largo y un sabor suave. Es dulce en boca y refrescante en la garganta. Los sabores son armoniosos y perfectos. La graduación alcohólica se divide en tres tipos: 39 grados, 52 grados y 60 grados. No hay irritación después de beber ni irritación. Cuando abres la botella, la fragancia es asombrosa para tu nariz; cuando la tomas en tu boca, tu boca se llena de fragancia; cuando la bebes, la fragancia persiste después de beberla, la fragancia persiste; Es un producto destacado entre los vinos Daqu de sabor fuerte.
El famoso científico Hua Luogeng escribió un poema: El famoso vino Wuliangye tiene mejor sabor y es más suave; ahorra 500 toneladas de grano y aumenta la producción en un 50%. Bebí mucho con Li Taibai y probé Tao Yuanming; lamenté profundamente haber nacido demasiado pronto y solo poder disfrutar de la vejez.
Conclusión Wuliangye no solo ha establecido una buena marca en China, sino que también se vende en el extranjero y es muy apreciada por personas de todo el mundo.