¿Qué alimentos son ricos en calcio?
1. Tahini: ¿La leche es la más rica en calcio? El tahini fue el primero en discrepar. El tahini es uno de los condimentos más populares. Además, la pasta de sésamo es rica en proteínas, aminoácidos, vitaminas y minerales, y su contenido de calcio es mucho mayor que el de las verduras y los frijoles. El consumo regular es beneficioso para el desarrollo de huesos y dientes. Es rico en lecitina, que puede prevenir el encanecimiento prematuro o la caída del cabello; las semillas de sésamo contienen mucho aceite y tienen un buen efecto laxante. Además, el contenido de hierro de la pasta de sésamo es varias veces mayor que el del hígado de cerdo y la yema de huevo. El consumo regular no sólo puede desempeñar un papel positivo en la regulación de la anorexia, sino también corregir y prevenir la anemia por deficiencia de hierro.
2. Shopee: Shopee es rico en calcio, solo superado por la pasta de sésamo. Los camarones son ricos en nutrientes y su contenido de proteínas es de varias a docenas de veces mayor que el del pescado, los huevos y la leche. También es rico en minerales como potasio, yodo, magnesio y fósforo, además de vitamina A, aminofilina y otros ingredientes. Es un excelente alimento para personas débiles y que necesitan recuperarse después de una enfermedad. Puede reducir el contenido de colesterol en la sangre, prevenir la arteriosclerosis, expandir las arterias coronarias y ayudar a prevenir la hipertensión y el infarto de miocardio. Los ancianos suelen comer camarones secos, lo que puede prevenir la osteoporosis causada por la deficiencia de calcio; agregar algunos camarones secos a las comidas de los ancianos puede ayudar a estimular el apetito y mejorar la condición física.
3. Leche: Es el turno del tercer puesto. La leche es rica en nutrientes y minerales. Además de calcio, también contiene fósforo, hierro, zinc, cobre, manganeso, molibdeno y otros contenidos. La leche es la mejor fuente de calcio para el cuerpo humano. La proporción de calcio y fósforo es muy adecuada, lo que favorece la absorción de calcio. La leche normal y corriente es la mejor leche para suplementar con calcio. Además, la leche puede neutralizar el ácido gástrico y evitar que el ácido gástrico irrite la superficie de la úlcera. Por lo tanto, tomar leche tiene un buen efecto terapéutico sobre las úlceras del tracto péptico, especialmente las gástricas y duodenales. La leche congelada puede contraer los vasos sanguíneos y detener el sangrado de las úlceras pépticas.
4. Queso: Los lácteos son la mejor opción para la suplementación con calcio. El queso es un producto lácteo que contiene más calcio, el cual se absorbe fácilmente. Cada kilogramo de producto de queso se concentra a partir de 10 kilogramos de leche y es rico en nutrientes como proteínas, calcio, grasas, fósforo y vitaminas. Este es un alimento puramente natural. El queso puede mejorar la baja resistencia del cuerpo a las enfermedades, promover el metabolismo, mejorar la vitalidad, proteger la salud ocular y mantener la piel sana. El queso está elaborado a partir de bacterias del ácido láctico y sus metabolitos, que tienen ciertos efectos sanitarios en el cuerpo humano. Son útiles para mantener la estabilidad y el equilibrio de la flora intestinal normal y prevenir el estreñimiento y la diarrea.
5. Frijoles negros: Los frijoles negros también son ricos en calcio, que es más alto que la soja común. El contenido de proteínas de los frijoles negros es 2 veces mayor que el de la carne, 3 veces mayor que el de los huevos y 12 veces mayor que el de la leche. Los frijoles negros contienen 18 tipos de aminoácidos, especialmente 8 tipos de aminoácidos esenciales. Los frijoles negros básicamente no contienen colesterol y solo tienen fitoesteroles, que no son absorbidos ni utilizados por el cuerpo humano. Tienen el efecto de inhibir la absorción de colesterol por parte del cuerpo y reducir el contenido de colesterol en la sangre. Por lo tanto, comer frijoles negros con regularidad puede suavizar los vasos sanguíneos, hidratar la piel y retrasar el envejecimiento. Especialmente aquellos con presión arterial alta y enfermedades cardíacas. Comer frijoles negros con regularidad puede aportar fibra cruda a los alimentos, promover la digestión y prevenir el estreñimiento.
10 malentendidos sobre los suplementos dietéticos de calcio;
1. Comer carne de res es bueno para los huesos. Mucha gente piensa que los europeos y los americanos tienen huesos fuertes porque les gusta comer carne de res. De hecho, muchas personas que comen mucha carne de res tienen una deficiencia grave de calcio. Esto se debe a que la carne de res en sí es extremadamente baja en calcio, como todas las carnes. Al mismo tiempo, la carne contiene una gran cantidad de "elementos ácidos", principalmente fósforo, azufre y cloro. Hacen que la sangre sea más ácida y el cuerpo humano tiene que utilizar los iones de calcio de los alimentos y los huesos para neutralizar los elementos ácidos, aumentando así la pérdida de calcio en el cuerpo y reduciendo la absorción de calcio. Por tanto, las personas de mediana edad y ancianas con deficiencia de calcio deben controlar adecuadamente su ingesta de carne, ya sea roja o blanca.
2. Comer verduras no tiene nada que ver con la salud ósea. Si bien a muchas personas les encanta comer alimentos de origen animal, rara vez prestan atención a complementarlos con vegetales. Creen que las verduras sólo contienen fibra dietética y vitaminas y no tienen nada que ver con la salud ósea. De hecho, las verduras no sólo contienen grandes cantidades de potasio y magnesio, sino que también ayudan a mantener el equilibrio ácido-base y reducir la pérdida de calcio. Las verduras de hojas verdes son en su mayoría fuentes moderadas de calcio, como la colza, la col china, el repollo, el apio, etc. , no se puede ignorar. Investigaciones recientes confirman que la vitamina K en los vegetales de hojas verdes es un factor en la formación de osteocalcina, que es necesaria para la deposición de calcio en los huesos.
3. Las espinacas no son buenas para suplementar el calcio. Mucha gente sabe que las espinacas no se deben comer con tofu, porque las espinacas contienen una gran cantidad de ácido oxálico, que se combinará con el calcio para formar un precipitado insoluble. Sin embargo, estas personas no ven el otro lado del problema.
Las espinacas también contienen una gran cantidad de factores que promueven la absorción de calcio, incluidos los ricos en potasio y magnesio, así como vitamina K. Las espinacas son reconocidas como un tesoro de vitamina K y su contenido ocupa el primer lugar entre todos los alimentos frescos. La vitamina K no le teme al calor, al igual que el caroteno, necesita grasa para ayudar a absorberlo, por lo que debes agregar un poco de aceite de sésamo al comer espinacas frías.
4. Comer fruta como sustituto de una comida es bueno para la salud ósea. Muchas mujeres que están perdiendo peso creen que pueden obtener suficientes proteínas y vitaminas comiendo sólo frutas y, a menudo, reemplazan una comida con frutas. De hecho, la fruta es un alimento bueno para el equilibrio ácido-base, pero no es una buena fuente de calcio y carece gravemente de proteínas. La formación de huesos requiere una gran cantidad de calcio, y también requiere colágeno como esqueleto para la deposición de calcio. Si sustituyes tres comidas por frutas, la ingesta de proteínas y calcio será muy insuficiente, lo que sólo favorecerá la aparición de osteoporosis.
5. El consumo de bebidas no tiene nada que ver con la suplementación con calcio. Para mejorar el sabor, la mayoría de las bebidas contienen fosfatos, que dificultarán gravemente la absorción de calcio y favorecerán la pérdida de calcio. La coca cola es la más dañina porque contiene ácido fosfórico. ¡Remoja dientes y huesos humanos en cola y se derretirán lentamente! El azúcar refinada también es perjudicial para la absorción de calcio. Por tanto, cualquier persona que necesite un suplemento de calcio debe controlar estrictamente la cantidad de bebidas dulces. El té es rico en iones de potasio, incluidos niveles bajos de fósforo y fluoruro, que pueden fortalecer los huesos y los dientes, por lo que beber té es beneficioso para la salud ósea. Pero tenga cuidado con las llamadas "bebidas de té", que pueden estar teñidas con colorante caramelo y no ofrecen los beneficios del té.
6. No tendrás deficiencia de calcio si bebes sopa de huesos. El calcio de los huesos nunca se disuelve fácilmente. Los experimentos han demostrado que después de cocinar en una olla a presión durante dos horas, la grasa de la médula ósea ha salido a la superficie, pero todavía hay muy poco calcio en la sopa. Solo hay una forma de complementar el calcio con caldo de huesos: agregar medio tazón de vinagre y cocinar a fuego lento durante una o dos horas. El vinagre puede ayudar eficazmente a disolver el calcio óseo. Cabe señalar que en este momento no se debe utilizar la olla a presión. Lo mejor es guisarlo en una cazuela para evitar que se derrita excesivamente el aluminio en el caldo de huesos.
7. Beber leche no es útil para la suplementación con calcio. Aunque algunas personas afirman que la leche contiene muchas proteínas, lo que agria el cuerpo y promueve la pérdida de calcio, esto no es cierto. De hecho, el contenido de proteína en la leche es sólo del 3%, pero el contenido de humedad llega al 87%. Cada 250 gramos de leche contiene más de 250 mg de calcio, es rica en potasio y magnesio, y además contiene vitamina D, lactosa y aminoácidos esenciales que favorecen la absorción del calcio. A diferencia de la carne, la leche no es un alimento ácido, sino débilmente alcalino. Por lo tanto, la leche no acidificará los fluidos corporales humanos ni promoverá la pérdida de calcio. Evaluación integral, la leche sigue siendo el mejor alimento complementario de calcio.
8. La leche de soja es un alimento rico en calcio. Los nutricionistas suelen recomendar que las personas que no pueden beber leche beban en su lugar leche de soja. De hecho, en muchos aspectos la leche de soja es un muy buen alimento, pero en términos de contenido de calcio es muy inferior a la leche y la diferencia no es el doble. Esto se debe a que el contenido de calcio de la soja no es demasiado bajo, pero después de agregar 10 tazas de agua y molerlo en leche de soja, el contenido se diluye muy bajo. Beber una taza de leche de soja significa comer decenas de frijoles, que contienen muy poco calcio. El verdadero beneficio de la leche de soja para los huesos es que puede proporcionar fitoestrógenos y reducir la pérdida de calcio en las mujeres menopáusicas.
9. Las algas marinas pueden complementar el calcio. Muchos artículos de los medios le dicen que las algas marinas contienen mucho calcio, pero solo en las algas secas. ¿Pero quién puede comer grandes cantidades de algas secas? Una vez que se absorbe el agua, el contenido de calcio no es alto. Además, las fibras dietéticas solubles, como el gel de algas marinas en las algas marinas, dificultarán la absorción de calcio porque pueden formar compuestos sólidos con calcio y "abrir los intestinos" con calcio. Sin embargo, las algas marinas no están exentas de beneficios. Es un alimento típico alcalino y su consumo regular ayuda a reducir la pérdida de calcio en el organismo.
10. El tofu con lactona complementa el calcio. Mucha gente sabe que el tofu es el mejor suplemento de calcio entre los alimentos vegetales. La soja en sí misma contiene mucho calcio y se añaden coagulantes que contienen calcio cuando se coagula el tofu, por lo que la mayoría de las personas que no beben leche conscientemente comen más tofu. Pero el tofu con lactona no es una buena fuente de calcio porque no contiene coagulante de calcio y en su lugar utiliza gluconolactona como coagulante. Al mismo tiempo, el tofu con lactona tiene demasiada agua y un bajo contenido de proteínas y calcio. Además del tofu con lactona, el "tofu japonés" no se puede utilizar para complementar el calcio.
Materiales de referencia:
People's Daily Online - ¿Beber sopa de huesos para complementar el calcio? Son el alimento más rico en calcio.