¿Cuánta maicena y harina se deben poner en ocho kilogramos de arroz para hacer rollos de arroz molidos en piedra?

Mojar 4 cucharadas de harina de arroz, 2 cucharadas de fécula de maíz, 2 cucharadas de almidón de tapioca, 1 cucharada de harina de trigo, 1,5 cucharadas de aceite y 450 gramos de agua.

Método de trabajo

1. Preparar la vaporera. No necesito ningún paño blanco, pero lo usaré como piedra para pizza. Hierva el agua en la vaporera y manténgala hirviendo y humeando. El plato debe ser plano, de lo contrario las rodajas al vapor tendrán un grosor desigual. Primero cuece el plato al vapor y luego úntalo con aceite para que el plato se desprenda fácilmente.

2. Saque de 2 a 3 cucharadas hasta casi cubrir el fondo del plato y luego cocínelo al vapor. Cocine al vapor sólo una pieza a la vez. Usé dos ollas en lugar de cocinar al vapor. Cuando vea burbujas en los fideos, tardará entre 3 y 4 minutos.

3. Sácalo y enróllalo lentamente. Se extiende fácilmente sobre el plato y no se pega al fondo. Y simplemente lo hice rodar a mano, sin herramientas. Mis habilidades son bastante buenas, ¿verdad? Jaja, los primeros trozos son originales y al final se le añade jamón, lechuga y camarones. Efectivamente tiene un sabor diferente. No preparé una salsa especial, así que usé salsa de chile con sabor a camarones Lee Kum Kee. Sabía muy bien y sabía muy bien.