¿Usar clara o yema de huevo para hacer tartas de huevo?

A juzgar por la lista de ingredientes, las tartas de huevo se pueden hacer con yemas o huevos enteros, pero la diferencia entre ambas está principalmente en el sabor y el dulzor. Las tartas de huevo hechas con yemas de huevo tienen un sabor más fragante, mientras que las tartas de huevo hechas con huevos enteros tienen un sabor más refrescante.

En términos de pasos de producción, ya sea que uses yemas de huevo o huevos enteros, debes romper los huevos y agregar otros ingredientes para mezclar. Al hacer tartas de huevo con yemas de huevo, es necesario mezclar las yemas de huevo y el azúcar fina de manera uniforme, luego agregar la leche, la crema ligera, la leche condensada y otros ingredientes para mezclar. Cuando use huevos enteros para hacer tartas de huevo, debe mezclar los huevos enteros, las yemas de huevo y el azúcar fina de manera uniforme y luego agregar otros ingredientes como leche, crema ligera, leche condensada, etc. para mezclar.

En general, las tartas de huevo hechas con yemas saben mejor, pero es necesario separar las yemas y las proteínas. Las tartas de huevo hechas con huevos enteros son relativamente sencillas y no requieren separación de yemas y claras. Dependiendo de su gusto y preferencia personal, opte por utilizar yemas de huevo o huevos enteros.