¿Qué tipo de comida son los wontons?

1. Relleno: El relleno de carne se debe revolver en una dirección, para que el relleno de carne quede delicioso.

2. Cocinar wontons: debes saber cocinar wontons. ¿bien? Es decir, después de que el agua hierva, agregue los wontons. Cuando el agua vuelva a hervir, agregue un recipiente con agua fría, para que los wontons cocidos queden deliciosos;

3. ? Asegúrate de encender el fuego para servir los wontons. Si apagas el fuego, los wontons estarán pegajosos mientras se remojan en la olla, pero no tanto.

Wontons agrios y picantes

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Ingredientes: 500 g de carne de cerdo picada, un huevo, 8 g de sal, 3 g de azúcar, 3 g de glutamato monosódico, 15 g de gambas secas , 10 g de cebollas verdes, 10 g de jengibre, envoltura de wonton.

Otros ingredientes: 200 gramos de brotes de guisantes, 20 ml de vinagre balsámico, 15 ml de salsa de soja, 3 gramos de azúcar, 3 gramos de manteca de cerdo cocida, 3 gramos de pimienta blanca y la cantidad adecuada de aceite Ají picante.

Práctica:

1. Remojar los camarones en agua tibia hasta que estén suaves, dejar el agua en remojo los camarones para su uso posterior y luego cortar los camarones, las cebolletas y el jengibre de manera uniforme. polvos de tamaño mediano;

2. Luego agregue la cebolla picada, el jengibre y los camarones secos al relleno de carne de cerdo, agregue sal, huevos, azúcar y glutamato monosódico, revuelva uniformemente y use palillos para batir el relleno de carne mezclado en la misma cantidad. dirección;

3. Luego, tome un trozo de envoltorio de wonton, coloque una cantidad adecuada de relleno de carne en 1/3 del envoltorio de wonton, enróllelo como se muestra en la imagen y pegue los dos extremos. estrechamente.

4. Después de que hierva el agua de la olla, poner los brotes de guisantes lavados y blanquearlos durante unos segundos, luego escurrirlos y sacarlos. Al mismo tiempo, agregue vinagre balsámico, salsa de soja, azúcar, pimienta blanca, carne de cerdo cocida y otros condimentos al tazón para hacer una salsa wonton picante y agria;

5. vuelve a hervir, agrega los wontons y usa Revuelve uniformemente con una espumadera para evitar que se pegue al fondo y mantén a fuego medio. Después de que la sopa hierva, vierta unos 100 ml de agua fría, continúe hirviendo hasta que hierva y luego vierta agua fría. Después de agregar agua fría al menos 2 o 3 veces, la piel del wonton se volverá transparente y suave, y estará lista para sacarla de la sartén. Escurre un poco el agua, agrégala a la salsa agridulce y añade una cantidad adecuada de ají aceitoso según tu gusto.

Consejos:

Este es el wonton más común y delicioso. El método es muy sencillo. Siga el diagrama paso a paso. También puedes preparar un plato de wonton agrio y picante para familiares y amigos los fines de semana.

Si no puede aceptar el sabor agrio y picante, después de cocinar los wontons, póngalos en un tazón, agregue una cantidad adecuada de verduras (colza, algas marinas, algas secas) y luego agregue caldo. , y añade un poco de condimento quedará delicioso.

Se recomienda añadir manteca de cerdo cocida a la sopa agria. ¡Ésta es la esencia de este plato de wontons! No te preocupes por engordar o engordar. Siempre que lo uses con moderación y distribuyas razonablemente las calorías que ingiere todos los días, ¡no habrá carga con esta pequeña cantidad de aceite!

Las plántulas de guisantes son muy comunes en el sur, pero puede que no sean fáciles de comprar en el norte. En su lugar podemos utilizar colza blanqueada y otras verduras.

Como se mencionó anteriormente, los envoltorios de wonton son los mismos que los de bola de masa y se pueden comprar en las cocinas básicas que venden harina y fideos. Simplemente dígale al dueño de la tienda cuánto queremos cargar, es muy conveniente. Pero hay diferencias en la forma de los envoltorios de wonton en el norte y en el sur. El sur es trapezoidal. Al envolver, coloque el relleno de carne en el lado más angosto, como se muestra en la imagen. No hay mucha diferencia en el tiempo de cocción y el sabor.

Wontons estilo Beijing

Materiales de elaboración

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Ingredientes: harina de trigo (600 gramos), carne de cerdo ( grasa y magro) (250g), tibia de cerdo (300g).

Complementos: gambas secas (35g), cilantro (15g), verduras de invierno (10g), algas (5g).

Condimento: cebolla de verdeo (15g), jengibre (3g), sal (10g), salsa de soja (75g), pimienta (3g), aceite de sésamo (15g).