¿Qué pasé desde tener miedo de cocinar hasta enamorarme de la cocina?
Desde la creación de videos cortos, descubrí que hay un tipo de video que me impide abrir los ojos después de verlo, y ese es el video de cómo preparar comida deliciosa. El entusiasta de la comida es como un mago frente a una estufa limpia. A través de sus hábiles y tranquilas operaciones, los ingredientes comunes se transforman en una mesa de delicias deliciosas, que siempre sorprende a la gente. Está bien. ¡maravilloso!
Imagínate lo feliz que estás sentado en esta mesa, esperando la cena. Así que espero que las personas que amo puedan sentir que comer es algo que vale la pena esperar y disfrutar gracias a mi operación mágica.
Sin embargo, descubrí que las cosas que parecían simples eran extremadamente difíciles de hacer. Es difícil controlar la cantidad de sal y calor, y elegir demasiados ingredientes y ollas y sartenes puede hacer que el sabor sea completamente diferente.
Si realmente quieres esperar hasta aprender y entender la receta, entonces tendrás que comer, ponerte en aprietos y sentirte culpable.
A pesar de la brecha entre sentirme lleno y sentirme flaco, y bajo la presión de no cumplir las expectativas cada vez, sigo creyendo firmemente que debo terminar de cocinar bien hasta el final.
¿Dónde surgió esta creencia? ¿Por qué estás tan decidido? Incluso yo estaba un poco sorprendido. No tengo talento ni experiencia, e incluso las comidas caseras suelen ser inconsistentes.
Recuerdo que pasó cuando tenía unos 8 o 9 años. Mis padres salieron a abastecerse y se encargaron de que yo cuidara a mi hermano en casa. También me dijeron que si regresaba más tarde, habría melones de invierno cortados en la cocina. Si no han vuelto a la hora de comer, fríen el melón de invierno.
Como nunca he cocinado, revisé dos veces cómo sofreír una calabaza de invierno comestible. Mamá parecía muy satisfecha con su arreglo y dijo que el melón de invierno era el plato más fácil. Agregue aceite, sofría unas cuantas veces, agregue un poco de agua, sal, salsa de soja y cocine a fuego lento durante unos minutos. Finalmente, enfatizó que mi hermano es quisquilloso con la comida y no debería cocinar sopa con arroz.
Efectivamente, cuando llegó la hora de comer, aún no habían regresado, así que tuve que hacer el esfuerzo y encontrar una manera de hacer la sopa de melón de invierno. Siguiendo los pasos descritos por mi madre, operé de manera ordenada, sintiendo que la victoria estaba a la vista. Pensé para mis adentros, mi madre debe estar elogiándome cuando regrese.
Inesperadamente, abrí la tapa y vi que el melón de invierno estaba realmente bueno, pero no había sopa. Esto no está bien. Mi hermano tuvo que decirle a su mamá que no tenía sopa con arroz. Pensando en esto, rápidamente agregué una cucharada de agua. Inesperadamente, agregué demasiada agua y me tomó mucho tiempo hacer la poca sopa que suele hacer mi madre.
Después de un período de pánico, finalmente se sirvió el melón con sopa en la mesa, pero el sabor era realmente complicado, como si el melón estuviera crudo y obviamente se veía demasiado maduro. Afortunadamente, mi hermano es increíble. Mientras haya sopa de salsa de soja, podrá comerla. Y yo, la comida que cocino, no puedo deshacerme de ella pase lo que pase. Me comí un plato entero de arroz con dos rodajas de melón de invierno.
Poco después de cenar, mis padres regresaron. Le mostré a mi madre que mi hermano y yo lo habíamos comido, pero aún no habíamos terminado el melón de invierno. No parece muy sabroso. Ella y su padre podrían intentarlo. Miró el plato de melón de invierno, cogió con cuidado un trozo y lo probó. Sin decir una palabra, cogió el plato de melón de invierno, fue directamente a la cocina y lo tiró. En ese momento, me pareció escuchar algo romperse. . .
No recuerdo lo que pasó después, pero mirando hacia atrás, todavía tengo ganas de regresar y abrazarme en ese momento, y decirme: “No importa, tal vez ella solo estaba en de mal humor”.
Pero desde entonces no he vuelto a tocar una espátula.
Después de dejar el campus universitario y entrar en la sociedad, el salario era tan bajo que no podía pagar el alquiler al mismo tiempo y salía a comer en todas las comidas.
Entonces las hermanas que vivían juntas discutieron sobre comprar y cocinar su propia comida. Como era pobre, los suministros de cocina eran los más baratos e incluso la tabla de cortar era un trozo de madera que recogieron afuera. Sólo que no puedo cocinar, pero no puedo comer gratis, así que lavo los platos. Pero a menudo todavía lavan todas las ollas y sartenes y yo ni siquiera tengo la oportunidad de lavar los platos.
Con un sentimiento de vergüenza, les dije que debían enseñarme a cocinar algunos platos caseros y que no siempre podía comer gratis. Si trabajan horas extras, todavía tengo tiempo.
Con su apoyo, finalmente pude cocinar algunos platos sencillos, como tomates, huevos revueltos y verduras.
La gente no puede conformarse con comer todos los días platos con el mismo sabor. Entonces, comencé a seguir las recetas en Internet para desafiar algunas carnes grandes, pero las recetas eran muy fáciles de copiar y la cantidad era perfecta, casi la misma. A estos platos, que no conté en absoluto, sólo puedo llamarlos experimentos.
Sé claramente que el experimento no es delicioso, pero mientras reciba comentarios de desaprobación de mi familia, mi estado de ánimo rápidamente pasará de la ira al colapso, los acusaré de ser quisquillosos o de no conocer la dificultad de cocinar. mi cara, me iré enfadada: "Nunca volveré a cocinar".
No cocino y no quiero comer fuera todo el tiempo. Mi marido solo cocina para un plato fijo. , entonces las cosas anteriores son repetitivas y nunca siento que cocinar sea un placer.
Después de tener al bebé, miré la figura cansada de mi madre cargando al bebé, y reuní el coraje para tomar la pala frente a ella y asumir la carga de cocinar. Ella sigue siendo muy pertinente y la comida es deliciosa y no dudo en elogiarla, pero no es deliciosa. En cuanto lo escucho me vienen a la mente escenas de mi juventud.
Una vez, la "guerra" estalló por completo. La acusé de ser desconsiderada con los sentimientos y las dificultades de otras personas. Ella escuchó en silencio y, cuando terminé de desahogarme, me secó las lágrimas y dijo: "Lo siento, lastimé tu corazón. Le prestaré atención en el futuro".
Después de este incidente Sólo entonces me di cuenta de lo ingenuo que era. Mi intención original era hacerla feliz y satisfecha, pero quería obtener comentarios positivos después de trabajar un poco. Si los resultados no son tan perfectos como esperaba, me pondré furioso.
En cuanto a ella, ha trabajado duro para cocinar para mí durante décadas. Durante cada año nuevo chino y cada día festivo, prepara especialmente mi cerdo al vapor favorito con harina de arroz.
Me da vergüenza pensar en esto. Creo que tengo un gran problema con mi control emocional. Después de la autorreflexión y de leer algunos libros, poco a poco me tranquilicé y comencé a centrarme en mi intención original en lugar de en mi frágil autoestima.
A partir de ahora, no hace falta valor para entrar a la cocina. Si la comida no es tan deliciosa como esperaba, le dirá al comensal antes de servirla: "Lo siento, no cociné bien esta vez. Intentaré hacerlo mejor la próxima vez".
Entonces, Cocinar por amor es la única creencia que tengo que me llevará a través de la cocina hasta el final en este momento.