Usos del etil maltol
Es un buen sinérgico de sabor para tabaco, alimentos, bebidas, aromas, vino de frutas, cosmética diaria, etc. , tiene un efecto significativo en mejorar y realzar el sabor de los alimentos, endulzar los dulces y extender la vida útil de los alimentos. El etil maltol es un polvo cristalino blanco con un olor aromático.
Ya sea cristal o polvo, mantiene su dulzor después de disolverse en una solución y la solución es relativamente estable. Como sinérgico dulce y delicioso, el etil maltol se utiliza en pequeñas cantidades, pero el efecto es muy significativo. La dosis general es de aproximadamente 0,01 a 0,05 ‰ y, a veces, sólo unas pocas ppm son efectivas.
El etil maltol forma fácilmente un complejo con el hierro y cambiará gradualmente de blanco a rojo después del contacto con el hierro. Por lo tanto, se deben evitar los recipientes de hierro durante el almacenamiento y la solución no debe estar en contacto prolongado con el hierro. Es mejor almacenarla en recipientes de vidrio o plástico.