Especialidades de Yunnan (ricos y diversos tesoros gastronómicos)
Yunnan, una provincia situada en la frontera suroeste de China, es mundialmente famosa por su entorno geográfico único y su diversa cultura étnica. Entre las especialidades de Yunnan, los tesoros gastronómicos son ricos y diversos, lo que hace que la gente saliva. Ya sean los fideos de arroz picantes y amargos o el fragante jamón, las delicias de Yunnan pueden hacer que la gente se demore.
1. Fideos de arroz cruzando el puente: comida picante, ácida y deliciosa
Los fideos de arroz cruzando el puente son una de las delicias más representativas de Yunnan y el plato más famoso entre las especialidades de Yunnan. . Su nombre proviene de una leyenda: Según la leyenda, en la antigüedad, había un erudito que tenía que cruzar un puente para ir a la escuela todos los días, para no perder el tiempo, cocinaba los fideos de arroz en un plato de sopa caliente. y le añadimos varios ingredientes. De esta forma podrá comer mientras camina, ahorrando tiempo y disfrutando de una comida deliciosa. Posteriormente, esta forma de comer se fue extendiendo poco a poco y se convirtió en un manjar especial en Yunnan.
El proceso de elaboración de fideos de arroz con puente cruzado no es complicado. Primero es necesario preparar varios ingredientes, como huevos, tofu, pollo, camarones, etc. Luego, hierve la sopa clara en la olla, luego pon los fideos de arroz en la olla y escaldalos hasta que estén cocidos. Luego, saca los fideos de arroz cocidos, ponlos en un bol y pon varios ingredientes sobre los fideos de arroz. Finalmente, vierte la sopa caliente en un bol y deja que se cocinen los ingredientes. De esta forma se completa un plato de fideos de arroz puente agridulces.
2. Jamón: Fragante y delicioso
El jamón de Yunnan es uno de los cuatro jamones famosos de China y una de las especialidades de Yunnan. El jamón de Yunnan es mundialmente famoso por su proceso de producción único y su sabor único. Para elaborar jamón de Yunnan es necesario seleccionar carne de pierna de cerdo de alta calidad, que se elabora mediante múltiples procesos, como encurtido, secado y ahumado. El proceso de elaboración del jamón requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final es un plato delicioso lleno de aroma y delicioso sabor.
El proceso de producción del jamón de Yunnan es muy singular. Primero, seleccione la pierna de cerdo fresca, quítele la piel, los huesos y los tendones y luego déjela marinar en agua con sal. El tiempo de marinado depende del tamaño de la carne y generalmente lleva de varios días a varias semanas. Una vez completado el marinado, seque la pierna de cerdo marinada y déjela secar de forma natural. El tiempo de secado también depende del clima y la humedad y generalmente demora de varias semanas a varios meses. Finalmente, la pierna de cerdo secada al aire se ahuma y se asa a la parrilla utilizando madera de sándalo o ciprés para aumentar el aroma del jamón.
Los tesoros gastronómicos de Yunnan son ricos y diversos. Además de los fideos de arroz y el jamón, hay muchas otras especialidades. Por ejemplo, el pescado encurtido de Yunnan utiliza repollo y pescado encurtidos como ingredientes principales y tiene un sabor amargo y picante; el pastel de arroz Guojiang de Yunnan está hecho de arroz glutinoso y varios ingredientes, y tiene un sabor suave, glutinoso y dulce. Además, Yunnan también tiene muchos bocadillos únicos, como fideos de arroz de Yunnan, cerdo crujiente frito, etc. Cada manjar puede hacer que la gente tenga un regusto interminable.