Además de asar batatas, ¿de qué otras formas sorprendentes crees que puedes comer batatas?
1. Tarta de boniato con leche
Ingredientes: un boniato, 2 huevos crudos, 300 gramos de harina, 4 gramos de levadura, 10 gramos de azúcar blanca, 80 mL de leche. y petróleo. Elaboración:
1. Primero pelamos la piel del boniato, la limpiamos y la cortamos en rodajas muy finas. Colocamos las rodajas de boniato en la vaporera y las cocemos.
2. Saque las batatas cocidas y póngalas en un bol. Agregue azúcar blanca. Use herramientas especiales para moler las rodajas de batata hasta obtener puré de batata. , bata dos huevos y mezcle. Recuerde, el puré de batata debe estar frío antes de agregar la levadura, de lo contrario, la levadura se quemará.
3. Agrega la leche dentro, no agregues demasiado, vierte un poco y mezcla con el puré de boniato.
4. Vuelve a añadir la harina mientras mezclas. Si la viertes toda de una vez, no sabrás la cantidad de harina y la mezclarás hasta formar flóculo.
5. Amasar el sedimento hasta obtener una masa suave, cúbrelo bien con una bolsa de conservación y colócalo en un ambiente más cálido para la fermentación.
6. Cuando la masa haya doblado su tamaño, la puedes despegar, ponerle harina seca y amasar para que suelte el gas del interior.
7. Enrolla la masa en tiras y córtala en envoltorios de panecillos del mismo tamaño. Este tamaño lo debes determinar tú mismo.
8. Amasar cada pequeña cantidad hasta obtener una masa pequeña con una superficie lisa, luego cubrirla bien con una bolsa de plástico y dejar reposar durante media hora. Pasado el tiempo, se formará la masa pequeña. más grande.
9. Vierte un poco de aceite en la bandeja para hornear eléctrica, solo un poquito, para que el aceite quede uniformemente cubierto. Una vez transcurrido el tiempo de calentamiento, puedes poner la masa pequeña en ella y presionarla. Es hora de cubrir la cubierta exterior.
10. Revísalo y dale la vuelta. Si no le das la vuelta a tiempo, se quemará. Freír toda la masa hasta que ambos lados estén dorados. 2. Azúcar moreno, agua de jengibre, agua con azúcar de boniato
Ingredientes principales: boniato, jengibre
Materiales complementarios: azúcar moreno, agua Método:
1 Pele y corte las batatas, lave el almidón de tapioca de la superficie con agua.
2. Escurrir el agua de los boniatos, ponerlos en una olla y sofreírlos hasta que suelte el aroma (no es necesario añadir aceite, volver a lavarlos con agua limpia después de sacarlos); y escurrir el agua.
3. Pelar y cortar el jengibre en rodajas, ponerlo en una olla, añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición hasta que se desarrolle el aroma.
4. Añade las batatas, deja que hierva a fuego alto y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. Añade azúcar moreno según tu gusto, cocina hasta que el azúcar moreno se derrita, luego apaga el motor y cocina a fuego lento durante 5 minutos.