El método de cocción del kimchi de Yunnan es muy famoso
4 kg de verduras de color verde
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de guindilla
Un poco de vino
1 tarro de verduras
¿Cómo encurtir verduras en Yunnan?
Platos seleccionados a mano
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Rompiendo el sol
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Suavizar al sol y lavar limpio
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Después del lavado, corta los tallos gruesos de las verduras en dos mitades.
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Añade sal y déjalo reposar unos 10 minutos hasta que esté suave y de color oscuro.
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Añade pimienta como se muestra.
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En ese momento, la empresa de entrega urgente dejó de aceptar pedidos de fideos con chile, así que tuve que cortar los chiles en trozos y picarlos yo mismo.
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Picada
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No se puede consumir medio plato de chile y el resto se puede usar como chile malo.
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Agrega ají según tu preferencia y gusto.
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Revuelva uniformemente y prepárese para poner en el frasco.
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El tarro debe lavarse limpio y libre de aceite. Si los brotes de bambú han sido encurtidos, no encurtas otras verduras ni carne. Enjuague nuevamente los frascos con agua hirviendo y vino antes de agregar las verduras a encurtir.
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Después de meter las verduras, presiónalas con las manos para asegurarte de que no queden huecos.
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Apriete la cubierta interior
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Escribe la fecha de entrada en la portada.
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Llena el depósito de agua con agua y colócalo en un lugar fresco. Depende del clima y la temperatura. Cuando la temperatura es alta, se puede comer en 3-4 días. Por ejemplo, lo como durante unos 7-8 días en los días de lluvia estos días y el sabor es bastante bueno.
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Entrando al altar el día 21, el altar se abrirá hoy día 25. Muy sabroso. El kimchi se puede saltear con carne, utilizar como ingrediente, servir frío, acompañar el desayuno, etc.