¿Cuál es el origen de los pasteles de luna de cinco nueces?

Los pasteles de luna de cinco nueces son pasteles de luna de estilo cantonés y se introdujeron en Yunnan en 1939 con el establecimiento de Guanshengyuan en Kunming. El pastel de luna de cinco nueces producido por Kunming Guanshengyuan es una mejora de la receta tradicional del pastel de luna de cinco nueces al estilo cantonés.

El producto no sólo conserva el estilo original de los pasteles de luna cantoneses, sino que también tiene el sabor local de Yunnan. Los pasteles de luna de cinco nueces son "nobles y decentes". Uno de los sabores más clásicos de los pasteles de luna es la variedad característica de los pasteles de luna de estilo cantonés, que luego se incorporaron al sabor local de Yunnan.

Como representante de los antiguos pasteles de luna de estilo cantonés, los pasteles de luna de cinco nueces fueron originalmente los pasteles de luna de mayor venta y circulación. Cuando era niño, los pasteles de luna que podía comprar eran básicamente de cinco nueces, pasta de dátiles, pasta de frijoles y pasta de loto, especialmente de cinco nueces.

Datos ampliados:

De forma general, los rellenos de tarta se pueden dividir en rellenos blandos y rellenos duros. Los pasteles de luna con rellenos blandos contienen más agua y solo se pueden almacenar durante aproximadamente 7 a 10 días, mientras que los pasteles de luna con rellenos duros se pueden almacenar durante aproximadamente 1 mes. Para aquellas familias que no han usado refrigeradores, los pasteles de luna no deben almacenarse en recipientes sellados durante mucho tiempo. Lo mejor es guardarlo en una canasta de bambú, cubrirlo con papel limpio y colgarlo en un lugar fresco y ventilado. Es necesario abrir los pasteles de luna en cajas. Además, como los pasteles de luna contienen mucha grasa, hay que tener cuidado de evitar la luz al guardarlos para evitar que el aceite se oxide y se ponga rancio.

Los rellenos de los mooncakes de cinco nueces son principalmente semillas de plantas, como nueces, almendras, semillas de sésamo, semillas de melón, espino, pasta de semillas de loto, judías adzuki, pasta de azufaifa, etc. , que tiene ciertos efectos sobre la salud del cuerpo humano. Las semillas de plantas contienen altos niveles de ácidos grasos insaturados, principalmente ácido oleico y ácido linoleico, que son beneficiosos para suavizar los vasos sanguíneos y prevenir la arteriosclerosis. También contienen minerales, que son beneficiosos para mejorar la inmunidad y prevenir la deficiencia de zinc y la anemia por deficiencia de hierro en los niños.

Enciclopedia Baidu: cinco pasteles de luna de núcleo